小梅と大葉の餃子

• 20分

材料3人分（25個分）

• 鶏ももひき肉
  200g
• 小梅
  8個
• A
  キャベツ
  120g（みじん切り）
• A
  ネギ
  10㎝（みじん切り）
• A
  ニラ
  1/3束（刻む）
• A
  大葉
  10枚（千切り）
• A
  おろし生姜
  1かけ分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• 餃子の皮
  25枚

作り方

• 1

  小梅は1個づつまな板の上に乗せて包丁の腹を当ててギュッと押しつぶし種を外す。その後、粗めのみじん切りにする。

• 2

  ボウルに鶏ももひき肉、1の小梅、A キャベツ120g（みじん切り）、ネギ10㎝（みじん切り）、ニラ1/3束（刻む）、大葉10枚（千切り）、おろし生姜1かけ分、酒大さじ1、ごま油大さじ１、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1入れて混ぜ合わせる。 餃子の皮で包む。

• 3

  普通の餃子の要領で焼き上げます。 味はついていますが、お好みで酢醤油やラー油を添えて頂きます。

ポイント

鶏ひき肉は脂身の多いモモ肉がおすすめです。

作ってみた！

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