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小梅と大葉の餃子

20
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2016.06.21

分類主食

調理時間: 20分

ID140572

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

カリカリの食感が楽しめる小梅を餃子の種に混ぜ込みました。心地よい酸味と大葉の風味で食欲増進間違いなし☆

餃子 千切り ラー油 小梅 ネギ にら キャベツ ひき肉 大葉 生姜 ごま油 スープ

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材料3人分(25個分)
鶏ももひき肉 200g
小梅 8個
A
キャベツ 120g(みじん切り)
A
ネギ 10㎝(みじん切り)
A
ニラ 1/3束(刻む)
A
大葉 10枚(千切り)
A
おろし生姜 1かけ分
A
大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
餃子の皮 25枚
作り方
Point!
鶏ひき肉は脂身の多いモモ肉がおすすめです。
  1. 小梅は1個づつまな板の上に乗せて包丁の腹を当ててギュッと押しつぶし種を外す。その後、粗めのみじん切りにする。
  2. ボウルに鶏ももひき肉、1の小梅、A

    キャベツ 120g(みじん切り)、ネギ 10㎝(みじん切り)、ニラ 1/3束(刻む)、大葉 10枚(千切り)、おろし生姜 1かけ分、酒 大さじ1、ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

    入れて混ぜ合わせる。
    餃子の皮で包む。
  3. 普通の餃子の要領で焼き上げます。
    味はついていますが、お好みで酢醤油やラー油を添えて頂きます。
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