鶏むね肉でインドネシアの焼き鳥サテー

• 20分漬けこみ時間は除きます。

材料3人分（7~8串分出来ます。）

• 鶏むね肉
  1枚(300g位)
• A
  ナンプラー
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2～
• A
  チリペッパー
  小さじ1/2～
• A
  コリアンダーパウダー
  小さじ1/3~
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2~
• B
  ピーナッツバター
  大さじ1
• B
  サンバルソース
  大さじ1/2~
• B
  砂糖
  大さじ1/2~
• B
  醤油
  大さじ1/2~
• パクチー、きゅうり、トマト
  お好み量

作り方

• 下準備
  A ナンプラー大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2～、チリペッパー小さじ1/2～、コリアンダーパウダー小さじ1/3~、おろしニンニク小さじ1/2~の調味料をボウルに入れて漬け汁を作る。 B ピーナッツバター大さじ1、サンバルソース大さじ1/2~、砂糖大さじ1/2~、醤油大さじ1/2~の調味料を混ぜてタレを作る。

• 1

  鶏むね肉は串に刺しやすい大きさにカットする。（1.5㎝角位）

• 2

  漬け汁に1の鶏肉を入れてもみ込む。そのまま30分ほど置く。

• 3

  2の鶏肉を串に刺す。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を少々熱し３を並べて両面を焼く。

  
• 5

  焼きあがったら残っていた漬け汁を加えて照りを出す。

  
• 6

  B ピーナッツバター大さじ1、サンバルソース大さじ1/2~、砂糖大さじ1/2~、醤油大さじ1/2~のタレを少々つけて頂きましょう。

  

ポイント

香辛料や調味料の量はお好みで調節しましょう。 ボリュームのほしい時は鶏もも肉で作りましょう。

作ってみた！

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