副菜

炒め玉ねぎのお豆腐キッシュ。

ほんのりとした甘さのある柔らかいお豆腐キッシュ。しっかり飴色の炒め玉ねぎを入れました。

材料（18㎝タルト型1台分）

タルト生地は冷凍庫で冷やしてから焼くと生地がダレません。お豆腐を入れた生地はほんのり甘さがあって柔らかく仕上がります。今回は炒め玉ねぎを入れましたが、具はお好みでいろいろアレンジO.K.です。

準
豆腐は水切りしておく。バターは角切りにする。玉ねぎはスライス、ベーコンは細切りにする。ブリーチーズは角切りにする。オーブンは200℃に予熱する。
1
フードプロセッサーに【Ａ】を入れて回し、そぼろ状になった後、ひとまとかたまりになってきたらとめる。まとめてラップに出し、上にラップを重ねてはさみ、麺棒で型よりも一回り大きく伸ばす。薄くバターを敷いた型に敷き込み、型から出た余分な部分は切り落とす。底にフォークで数か所穴をあけ、冷凍庫に10分おく。200℃に予熱したオーブンで10分焼く。
2
フライパンに玉ねぎとサラダ油を入れて炒め玉ねぎは作り（こちらを参考に：https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113528 href="/wordlist/細切り">細切り</a>にしたベーコン、塩を加えて炒め合わせる。粗熱をとっておく。
3
ボウルに豆腐を入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、卵、生クリーム、塩を順に加えてよく混ぜる。
4
１の型に半量ほどの3を流し入れ、上に2とブリーチーズ散らす。上に残りの３の生地をかけて粉チーズをふり、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。