大根の薬味サラダ。

材料4人分

• 大根
  1本(10㎝)
• みょうが
  4本
• 大葉
  10枚
• ブロッコリースプラウト
  20g
• 鰹節
  4g
• しらす
  40g
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  大根は千切りにする。みょうがは半分に切って斜め薄切り、大葉は千切りにする。

• 2

  ボウルにみょうが、大葉、ブロッコリースプラウト、鰹節を入れてざっと和える。

• 3

  器に大根を盛り、上に2としらすをのせる。混ぜ合わせたA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、ポン酢大さじ2、ごま油大さじ2のドレッシングを添える。

ポイント

薬味に鰹節を混ぜておくことでより旨みが増します。 大根の他、焼いた油揚げや厚揚げにのせても。

作ってみた！

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