さっと煮に大根おろしを入れてさっぱりと。静かに鶏を煮ると柔らかく仕上がります。
鶏肉は静かに煮ること。 オクラと時間差で入れると色もキレイに仕上がります。
鶏肉は一口大に切る。オクラはヘタを取って斜め切りにする。大根は皮を剥いてすりおろす。
鍋に白だしと水を入れて火にかけ、沸騰してきたら鶏肉を加える。弱めの火(グツグツしない程度)で3分煮る。
オクラを加えてさらに2分煮る。
大根おろしを加えて火を止める。 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子をかけて。
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2019/12/03 13:07