アボたまタコライス。

材料2人分（STAUBウッドハンドルフライパン使用）

• 牛ひき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/8個
• 酒
  大さじ1
• A
  トマトケチャップ
  小さじ1
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  チリパウダー
  小さじ1/2
• トマト
  1/2個
• ピーマン
  1/2個
• 紫玉ねぎ
  1/8個
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1/2
• B
  オリーブオイル
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  タバスコ
  お好みで適量
• レタス
  適量
• シュレッドチーズ
  適量
• アボカド
  1個
• 卵黄
  2個分

作り方

• 1

  玉ねぎはすりおろし、牛ひき肉、酒を混ぜる。

• 2

  STAUBフライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。1を入れて炒める。全体に火がとおったらA トマトケチャップ小さじ1、中濃ソース小さじ1、チリパウダー小さじ1/2を加えて炒める。

• 3

  紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。トマトは皮を剥き角切り、ピーマンは種とヘタをとってみじん切りにする。紫玉ねぎの水気をよく絞り、トマト、ピーマン、B トマトケチャップ大さじ1/2、オリーブオイル小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/4、タバスコお好みで適量 を混ぜる。(サルサソース)

• 4

  器にごはんを盛り、2と千切りにしたレタスをのせて、中央に半分に切ったアボカドをのせてくぼみに卵黄をのせる。3のサルサソースをかけ、シュレッドチーズをかける。 お好みであればパクチーをちらし、ライムを添える。

ポイント

ひき肉は広げたら、底に焼き色がつくまであまり動かさずにじっくり焼くといいですよ。 サルサソースにはお好みでタバスコを入れてもgood!

作ってみた！

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