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2018.07.29

分類主食

調理時間: 20分

ID327037

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

スパイシーなそぼろ炒めに、フレッシュトマトで作るサルサソースをたっぷりごはんにのせて。”アボたま”との相性もぴったりです。

ごはん フライパン ストウブ オイル 卵黄 オリーブ アボカド ひき肉 レモン ごはん ゆかり たこ STAUB トマトケチャップ 玉ねぎ ピーマン 千切り トマト レタス パクチー サラダ油 梅雨

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材料2人分(STAUBウッドハンドルフライパン使用)
牛ひき肉 150g
玉ねぎ 1/8個
大さじ1
A
トマトケチャップ 小さじ1
A
中濃ソース 小さじ1
A
チリパウダー 小さじ1/2
トマト 1/2個
ピーマン 1/2個
紫玉ねぎ 1/8個
B
トマトケチャップ 大さじ1/2
B
オリーブオイル 小さじ1
B
レモン汁 小さじ1
B
小さじ1/4
B
タバスコ お好みで適量
レタス 適量
シュレッドチーズ 適量
アボカド 1個
卵黄 2個分
作り方
Point!
ひき肉は広げたら、底に焼き色がつくまであまり動かさずにじっくり焼くといいですよ。 サルサソースにはお好みでタバスコを入れてもgood!
  1. 玉ねぎはすりおろし、牛ひき肉、酒を混ぜる。
  2. STAUBフライパンを中火で熱し、サラダ油を加える。1を入れて炒める。全体に火がとおったらA

    トマトケチャップ 小さじ1、中濃ソース 小さじ1、チリパウダー 小さじ1/2

    を加えて炒める。
  3. 紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。トマトは皮を剥き角切り、ピーマンは種とヘタをとってみじん切りにする。紫玉ねぎの水気をよく絞り、トマト、ピーマン、B

    トマトケチャップ 大さじ1/2、オリーブオイル 小さじ1、レモン汁 小さじ1、塩 小さじ1/4、タバスコ お好みで適量

    を混ぜる。(サルサソース)
  4. 器にごはんを盛り、2と千切りにしたレタスをのせて、中央に半分に切ったアボカドをのせてくぼみに卵黄をのせる。3のサルサソースをかけ、シュレッドチーズをかける。
    お好みであればパクチーをちらし、ライムを添える。
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