ローストビーフの紅白手毬寿司。

20

2018.12.19

分類主食

調理時間: 20分(大根の漬けこみ時間、お米を炊く時間をのぞく)

ID 369611

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ロールとビーフと大根で作る、お正月やお祝い事にぴったりな紅白の手毬寿司。

    材料4人分
    お米 2合
    A
    お酢 大さじ4
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    小さじ1
    ローストビーフ 120g(市販のもの)
    大根 100g(正味)
    2g(約小さじ1/2)
    わさび 適量
    芽ネギ 適量
    柚子 適量
    作り方
    Point!
    大根の浅漬けは作りやすい分量です。
    1. 大根は皮を剥いてスライサーで薄切りにする。保存用袋に大根と塩を入れて混ぜ、昆布も入れて空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で1時間~一晩置く。
    2. お米は洗って控えめの水加減で炊き、炊き立てにA

      お酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1

      を混ぜる。
    3. 2を一口大に丸める。ラップに一回り大きめに切ったローストビーフと握った酢飯を1つのせて丸く整える。わさび少々と芽ネギをのせる。
    4. 大根は水気を軽くきる。ラップに大根1枚と酢飯をのせて丸く形を整える。刻んだ柚子の皮をのせる。
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