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ローストビーフの紅白手毬寿司。

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ごはんものの
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2018.12.19

分類主食

調理時間: 20分(大根の漬けこみ時間、お米を炊く時間をのぞく)

ID369611

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

ロールとビーフと大根で作る、お正月やお祝い事にぴったりな紅白の手毬寿司。

ごはんもの 保存 わさび ゆず ネギ 大根 一口 スライサー おもてなし 寿司 昆布 お正月

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材料4人分
お米 2合
A
お酢 大さじ4
A
砂糖 大さじ2
A
小さじ1
ローストビーフ 120g(市販のもの)
大根 100g(正味)
2g(約小さじ1/2)
わさび 適量
芽ネギ 適量
柚子 適量
作り方
Point!
大根の浅漬けは作りやすい分量です。
  1. 大根は皮を剥いてスライサーで薄切りにする。保存用袋に大根と塩を入れて混ぜ、昆布も入れて空気を抜いて密閉する。冷蔵庫で1時間~一晩置く。
  2. お米は洗って控えめの水加減で炊き、炊き立てにA

    お酢 大さじ4、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1

    を混ぜる。
  3. 2を一口大に丸める。ラップに一回り大きめに切ったローストビーフと握った酢飯を1つのせて丸く整える。わさび少々と芽ネギをのせる。
  4. 大根は水気を軽くきる。ラップに大根1枚と酢飯をのせて丸く形を整える。刻んだ柚子の皮をのせる。
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