タコと春菊の和風カルパッチョ。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。春菊は葉を摘んでみじん切りに、みょうがは薄い輪切りにする。

タコは薄切りにして器に並べる。

ボウルに春菊、水気をしっかりと絞った玉ねぎ、みょうがを入れて、ヤマキ めんつゆとオリーブオイルで和える。

２のタコに３をのせる。いりごまをふり、パルミジャーノチーズを削ってかける。半分に切ったスダチを添える。スダチを絞っていただく。