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根菜のポトフ

30

2014.09.20

分類

調理時間: 30分

ID119784

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

香りソルト ガーリック&オニオンを使った、しっかり味のポトフです。
根菜がほこほこ♡野菜の旨みをたっぷり感じるこれから冬にかけて嬉しい一品です。

ごぼう じゃがいも にんじん ヘルシー れんこん 時短 ホーロー鍋 シニア

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材料(3人分)
じゃがいも 1個
にんじん 1/2本
れんこん 1個
ごぼう 1/4本
粗挽きウィンナー 3本
茄子 1/2本
いんげん 3本
しめじ 1/4袋
500cc
顆粒コンソメ 大匙1
香りソルト ガーリック&オニオン 少々
作り方
Point!
野菜はレシピ以外の野菜を使って頂いても、粗挽きウィンナーの代わりにベーコンでもOKです。 香りソルト ガーリック&オニオンの代わりに塩コショウで味をつければ、朝ごはんにも安心して食べられますね。
  1. じゃがいもは皮をむいて4等分に、にんじんは食べやすい大きさで乱切りにします。
    れんこんは皮をむいて1cm弱の薄切りに、ごぼうは縦に半分に切って斜め切りにします。
    れんこんとごぼうはそれぞれ水にさらします。
    粗挽きウィンナーは縦に2等分にカットし、茄子も皮をむいて乱切りにします。
    いんげんは2等分にカットします。
    しめじはよごれをふき取り、石づきをとって食べやすい大きさにほぐします。
  2. 鍋に水を入れ、じゃがいも・にんじんを入れて火にかけます。(蓋をします)
    沸騰したら弱火にして、水を切ったれんこんとごぼうを追加し、粗挽きウィンナーを入れます。
  3. 顆粒コンソメを入れ、弱火のまま15分ほど煮込みます。
  4. 茄子・いんげん・しめじを追加して、さらに15分ほど煮込みます。
  5. 香りソルト ガーリック&オニオンで味を整えます。
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