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根菜のポトフ

  • 2014.09.20

  • 119784
    根菜のポトフ
    根菜のポトフ

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    香りソルト ガーリック&オニオンを使った、しっかり味のポトフです。
    根菜がほこほこ♡野菜の旨みをたっぷり感じるこれから冬にかけて嬉しい一品です。

    材料(3人分)

    1個
    1/2本
    1個
    1/4本
    3本
    1/2本
    3本
    1/4袋
    500cc
    大匙1
    少々

    作り方

    下準備

    じゃがいもは皮をむいて4等分に、にんじんは食べやすい大きさで乱切りにします。
    れんこんは皮をむいて1cm弱の薄切りに、ごぼうは縦に半分に切って斜め切りにします。
    れんこんとごぼうはそれぞれ水にさらします。
    粗挽きウィンナーは縦に2等分にカットし、茄子も皮をむいて乱切りにします。
    いんげんは2等分にカットします。
    しめじはよごれをふき取り、石づきをとって食べやすい大きさにほぐします。

    1

    鍋に水を入れ、じゃがいも・にんじんを入れて火にかけます。(蓋をします)
    沸騰したら弱火にして、水を切ったれんこんとごぼうを追加し、粗挽きウィンナーを入れます。

    2

    顆粒コンソメを入れ、弱火のまま15分ほど煮込みます。

    3

    茄子・いんげん・しめじを追加して、さらに15分ほど煮込みます。

    4

    香りソルト ガーリック&オニオンで味を整えます。

    ポイント

    野菜はレシピ以外の野菜を使って頂いても、粗挽きウィンナーの代わりにベーコンでもOKです。
    香りソルト ガーリック&オニオンの代わりに塩コショウで味をつければ、朝ごはんにも安心して食べられますね。

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