おつまみピリ辛キャベツ

5

2017.07.15

分類副菜

調理時間: 5分

ID 175850

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

切って和えるだけ。あとは冷蔵庫でよく冷やします。
すりおろしにんにくとあらびきガーリックの両方を使い、キャベツの味わい方を変えました。
箸休めやお漬物感覚の副菜ですが、夏に嬉しいピリ辛のビールのおつまみとしてもどうぞ。
作りたてよりも、冷蔵庫で半日以上寝かせた方が味が馴染みます。作り置きOK!

    材料4人分
    キャベツ 1/4個
    小さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1
    B
    あらびきチリペパー 5振り~
    B
    あらびきガーリック 5振り~
    作り方
    Point!
    あらびきチリペパーとあらびきガーリックの量はお好みで調整ください。ちょっと多いかな?くらい振りかけた方が時間を置いてからも味がぼやけにくいです。
    ビニール袋に入れて揉みこむとしっかりと揉むことができるのでボウルに限りません。
    1. キャベツはざく切りし、水にさらしたあとしっかりと水を切って塩を揉みこむ。
      キャベツから出た水はしっかりと切る。
    2. A

      醤油 大さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    3. キャベツに回しかけてまんべんなく揉むこむ。
    4. B

      あらびきチリペパー 5振り~、あらびきガーリック 5振り~

      を振りかけ、さらに混ぜる。
    5. 保存容器に入れ、冷蔵庫で半日~1日以上寝かせる。
    7 51
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