新じゃが新たまのまろやかトマトチーズ炒め

10

2018.04.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID 277766

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

旬の新じゃがと新たまをフライパンで炒めるだけ。
トマトソースとチーズで酸味がきつすぎなくまろやかな味付けにしています。

ご飯にもパンにも合う一品。野菜がたっぷり食べられます!

作りおきもOK。食べるときにレンチンしてください。

    材料

    2人分
    新じゃがいも 1個
    新たまねぎ 1個
    A
    トマトソース 大さじ1
    A
    牛乳(または豆乳) 大さじ1
    無塩バター 10g
    塩こしょう 適量
    パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1
    乾燥バジル(フレッシュでも可) 適量

    作り方

    ポイント

    トマトソースは、デルモンテ 基本の完熟トマト・ソース 濃縮タイプを使用しました。ケチャップ+ピザ用トマトソースをまぜあわせても代用できます。
    パルミジャーノ・レッジャーノの代わりにピザ用チーズでもOK。(ただしチーズのとろみは強くなります)
    1. 新じゃがいもは5mm幅で細く切り、新たまねぎは薄くスライスする。
      それぞれ水にさらし、その後はキッチンペーパーで水気をとる。
    2. A

      トマトソース 大さじ1、牛乳(または豆乳) 大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンに無塩バターを5g入れて中火にかけ、新じゃがいもを炒める。
      新じゃがいもに油が回ったら蓋をして1分蒸し焼きする。
    4. 蓋をあけ、新たまねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。
    5. 無塩バター5gを新たまねぎの上にのせ、弱火にして蓋をし、さらに1分蒸し焼きにする。
    6. 蓋をとり、軽く混ぜ合わせたら合わせておいたA

      トマトソース 大さじ1、牛乳(または豆乳) 大さじ1

      を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで調味する。
    7. パルミジャーノ・レッジャーノを加えて全体を混ぜ合わせる。軽くとろみがついたら出来上がり。
    8. 器に盛り付け、乾燥バジルを散らす。
    4 40

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