白いごはんが止まらない!里芋とひき肉のオイスターソス炒め

25

2017.02.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 146233

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

レンチンして皮をむいた里芋に片栗粉をまぶして素揚げして ひき肉とともにオイスターソースで炒めました。里芋の表面はカリッと中はホクっとしていてピリ辛のひき肉ソースとよく合います。白いご飯が止まらなくなるおいしさです。

    材料2人分(2~3人)
    里芋 200g
    片栗粉 小さじ1
    ニンニク 3g
    しょうが 5g
    サラダオイル 小さじ1
    ひき肉 120g
    長ネギ 1/2本
    A
    豆板醤 小さじ1弱
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    水溶き片栗粉 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    茹でたブロッコリー 60g
    揚げオイル 適量
    作り方
    Point!
    里芋は蒸すかレンジにかけると皮がむきやすくなります。
    ひき肉はポロポロになるまでじっくり炒めるのがおいしさのポイントです。
    豆板醤の量はお好みで調整してください。
    1. 里芋は汚れを落としラップをかけ600Wで3~4分レンジにかけ
       皮をむき片栗粉をまぶす
    2. オイルで表面がカリッとするまで素揚げする
    3. フライパンにオイル小さじ1を入れみじん切りのニンニクしょうがを炒め
       ひき肉を加えポロポロになるまで炒めたらみじん切りの長ネギを加える
    4. A

      豆板醤 小さじ1弱、オイスターソース 大さじ1、水 大さじ3、みりん 大さじ1

      の調味料を加え②の里芋を入れかき混ぜブロッコリー ごま油
        水溶き片栗粉でとろみをつける
    28 297
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