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白いごはんが止まらない!里芋とひき肉のオイスターソス炒め

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炒めものの
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2017.02.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID146233

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

レンチンして皮をむいた里芋に片栗粉をまぶして素揚げして ひき肉とともにオイスターソースで炒めました。里芋の表面はカリッと中はホクっとしていてピリ辛のひき肉ソースとよく合います。白いご飯が止まらなくなるおいしさです。

炒めもの フライパン ごま油 レンチン 豆板醤 里いも にんにく ひき肉 オイスターソース 辛い 生姜 長ねぎ 調味料 ブロッコリー ごはん レンジ

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材料2人分(2~3人)
里芋 200g
片栗粉 小さじ1
ニンニク 3g
しょうが 5g
サラダオイル 小さじ1
ひき肉 120g
長ネギ 1/2本
A
豆板醤 小さじ1弱
A
オイスターソース 大さじ1
A
大さじ3
A
みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
茹でたブロッコリー 60g
揚げオイル 適量
作り方
Point!
里芋は蒸すかレンジにかけると皮がむきやすくなります。 ひき肉はポロポロになるまでじっくり炒めるのがおいしさのポイントです。 豆板醤の量はお好みで調整してください。
  1. 里芋は汚れを落としラップをかけ600Wで3~4分レンジにかけ
     皮をむき片栗粉をまぶす
  2. オイルで表面がカリッとするまで素揚げする
  3. フライパンにオイル小さじ1を入れみじん切りのニンニクしょうがを炒め
     ひき肉を加えポロポロになるまで炒めたらみじん切りの長ネギを加える
  4. A

    豆板醤 小さじ1弱、オイスターソース 大さじ1、水 大さじ3、みりん 大さじ1

    の調味料を加え②の里芋を入れかき混ぜブロッコリー ごま油
      水溶き片栗粉でとろみをつける
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