白いごはんが止まらない！里芋とひき肉のオイスターソス炒め

材料2人分（２～3人）

• 里芋
  ２００g
• 片栗粉
  小さじ１
• ニンニク
  ３g
• しょうが
  ５g
• サラダオイル
  小さじ１
• ひき肉
  １２０g
• 長ネギ
  １／２本
• A
  豆板醤
  小さじ１弱
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  水
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ１
• 水溶き片栗粉
  小さじ１
• ごま油
  小さじ１
• 茹でたブロッコリー
  ６０g
• 揚げオイル
  適量

作り方

• 1

  里芋は汚れを落としラップをかけ６００Ｗで３～４分レンジにかけ 　皮をむき片栗粉をまぶす

  
• 2

  オイルで表面がカリッとするまで素揚げする

  
• 3

  フライパンにオイル小さじ１を入れみじん切りのニンニクしょうがを炒め 　ひき肉を加えポロポロになるまで炒めたらみじん切りの長ネギを加える

  
• 4

  A 豆板醤小さじ１弱、オイスターソース大さじ１、水大さじ３、みりん大さじ１の調味料を加え②の里芋を入れかき混ぜブロッコリー　ごま油 　　水溶き片栗粉でとろみをつける

  

ポイント

里芋は蒸すかレンジにかけると皮がむきやすくなります。 ひき肉はポロポロになるまでじっくり炒めるのがおいしさのポイントです。 豆板醤の量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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