主菜
白いごはんが止まらない！里芋とひき肉のオイスターソス炒め
投稿日2017/02/05
更新日2017/02/05
調理時間25分
レンチンして皮をむいた里芋に片栗粉をまぶして素揚げして ひき肉とともにオイスターソースで炒めました。里芋の表面はカリッと中はホクっとしていてピリ辛のひき肉ソースとよく合います。白いご飯が止まらなくなるおいしさです。
材料2人分（２～3人）
- 里芋２００g
- 片栗粉小さじ１
- ニンニク３g
- しょうが５g
- サラダオイル小さじ１
- ひき肉１２０g
- 長ネギ１／２本
- A豆板醤小さじ１弱
- Aオイスターソース大さじ１
- A水大さじ３
- Aみりん大さじ１
- 水溶き片栗粉小さじ１
- ごま油小さじ１
- 茹でたブロッコリー６０g
- 揚げオイル適量
作り方
ポイント
里芋は蒸すかレンジにかけると皮がむきやすくなります。 ひき肉はポロポロになるまでじっくり炒めるのがおいしさのポイントです。 豆板醤の量はお好みで調整してください。
- 1
里芋は汚れを落としラップをかけ６００Ｗで３～４分レンジにかけ 皮をむき片栗粉をまぶす
- 2
オイルで表面がカリッとするまで素揚げする
- 3
フライパンにオイル小さじ１を入れみじん切りのニンニクしょうがを炒め ひき肉を加えポロポロになるまで炒めたらみじん切りの長ネギを加える
- 4
A 豆板醤小さじ１弱、オイスターソース大さじ１、水大さじ３、みりん大さじ１の調味料を加え②の里芋を入れかき混ぜブロッコリー ごま油 水溶き片栗粉でとろみをつける
レシピID
146233
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