Name: 白いごはんが止まらない！里芋とひき肉のオイスターソス炒め
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 里芋 ２００g; 片栗粉 小さじ１; ニンニク ３g; しょうが ５g; サラダオイル 小さじ１; ひき肉 １２０g; 長ネギ １／２本; 豆板醤 小さじ１弱; オイスターソース 大さじ１; 水 大さじ３; みりん 大さじ１; 水溶き片栗粉 小さじ１; ごま油 小さじ１; 茹でたブロッコリー ６０g; 揚げオイル 適量

2017.02.05

分類主菜

調理時間： 25分

ID 146233

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

レンチンして皮をむいた里芋に片栗粉をまぶして素揚げして　ひき肉とともにオイスターソースで炒めました。里芋の表面はカリッと中はホクっとしていてピリ辛のひき肉ソースとよく合います。白いご飯が止まらなくなるおいしさです。

材料2人分(２～3人)

	里芋	２００g
	片栗粉	小さじ１
	ニンニク	３g
	しょうが	５g
	サラダオイル	小さじ１
	ひき肉	１２０g
	長ネギ	１／２本
A	豆板醤	小さじ１弱
A	オイスターソース	大さじ１
A	水	大さじ３
A	みりん	大さじ１
	水溶き片栗粉	小さじ１
	ごま油	小さじ１
	茹でたブロッコリー	６０g
	揚げオイル	適量

作り方

Point!

里芋は蒸すかレンジにかけると皮がむきやすくなります。
ひき肉はポロポロになるまでじっくり炒めるのがおいしさのポイントです。
豆板醤の量はお好みで調整してください。

里芋は汚れを落としラップをかけ６００Ｗで３～４分レンジにかけ
　皮をむき片栗粉をまぶす
オイルで表面がカリッとするまで素揚げする
フライパンにオイル小さじ１を入れみじん切りのニンニクしょうがを炒め
　ひき肉を加えポロポロになるまで炒めたらみじん切りの長ネギを加える
A
豆板醤小さじ１弱、オイスターソース大さじ１、水大さじ３、みりん大さじ１
の調味料を加え②の里芋を入れかき混ぜブロッコリー　ごま油
　　水溶き片栗粉でとろみをつける

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