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2017.02.12

分類主食

調理時間: 1時間 0分(ご飯を炊く時間含む)

ID146280

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

イタリアの代表的なお惣菜の一つ「ポモドーリ・アル・リゾ」はトマトの中に トマト味の米を詰めてオーブンで焼き上げたものです。今回は短時間で仕上げるため中のお米をアレンジして作りました。冷めてもおいしく見映えもするのでパーティーやまた持ち寄りにも向いています。

グリル 炊飯器 オーブン フライパン ごはん じゃがいも オリーブオイル アレンジ 見た目 バジリコ パーティー ローズマリー イタリア トマト バター パルミジャーノ マッシュルーム 持ち寄り

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材料6人分(画像は4個ですが6個分です)
トマト(大) 6個
1カップ
レトルトボロネーゼ 1袋(140g)
200cc
マッシュルーム 4個
パルミジャーノ 大さじ3
バター 20g
ジャガイモ 2個
ローズマリー 10cm位
オリーブオイル 大さじ1
塩・コショウ 少々
バジリコ 少々
作り方
Point!
トマトはなるべく肉厚で硬いものを選びます。 中身を出したら切り口を下にしてしっかり水分を取るのがポイントです。 ローズマリーは瓶詰でもOKです。 お米の味付けはお手軽にレトルトを使いますがフレッシュマッシュルームが入ることで香りがよくなります。 ご飯の炊きあがりは柔らかめでもオーブンで焼くのでちょうどよくなります。
  1. トマトはヘタの部分を切り落とし中身を取り出し キッチンペーパーの上に
    切り口を下にして中の水分を取る
  2. 炊飯器にといだ米を入れレトルトボロネーゼソースとくり抜いたトマトの中身と水を入れみじん切りのマッシュルームを加え炊く
    ★米の水気はしっかりきる
  3. ジャガイモを一口サイズに切りさっと茹でてからフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れローズマリーとともに炒める
  4. ご飯が炊けたらボウルに移し 熱いうちにバターとパルミジャーノ大さじ2を
    加え味を見て足りなければ塩・コショウする
  5. 耐熱皿にご飯を詰めたトマトと切り落としたヘタの部分をのせ パルミジャーノ大さじ1をふり すきまに3のポテトをしき詰めオイル(分量外)を全体にふって180℃のオーブンで15~20分ぐらい焼きバジリコを添える
4 28
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