見た目もかわいい♪お米を詰めたトマト

• 60分ご飯を炊く時間含む

材料6人分（画像は4個ですが６個分です）

• トマト（大）
  ６個
• 米
  1カップ
• レトルトボロネーゼ
  1袋（140g）
• 水
  200cc
• マッシュルーム
  4個
• パルミジャーノ
  大さじ３
• バター
  20g
• ジャガイモ
  2個
• ローズマリー
  10cm位
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• バジリコ
  少々

作り方

• 1

  トマトはヘタの部分を切り落とし中身を取り出し　キッチンペーパーの上に 切り口を下にして中の水分を取る

  
• 2

  炊飯器にといだ米を入れレトルトボロネーゼソースとくり抜いたトマトの中身と水を入れみじん切りのマッシュルームを加え炊く ★米の水気はしっかりきる

  
• 3

  ジャガイモを一口サイズに切りさっと茹でてからフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れローズマリーとともに炒める

  
• 4

  ご飯が炊けたらボウルに移し　熱いうちにバターとパルミジャーノ大さじ２を 加え味を見て足りなければ塩・コショウする

  
• 5

  耐熱皿にご飯を詰めたトマトと切り落としたヘタの部分をのせ　パルミジャーノ大さじ1をふり　すきまに３のポテトをしき詰めオイル（分量外）を全体にふって１８０℃のオーブンで１５～２０分ぐらい焼きバジリコを添える

  

ポイント

トマトはなるべく肉厚で硬いものを選びます。 中身を出したら切り口を下にしてしっかり水分を取るのがポイントです。 ローズマリーは瓶詰でもOKです。 お米の味付けはお手軽にレトルトを使いますがフレッシュマッシュルームが入ることで香りがよくなります。 ご飯の炊きあがりは柔らかめでもオーブンで焼くのでちょうどよくなります。

作ってみた！

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