見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン by曽布川優子

曽布川優子のレシピ一覧

期間限定！イタリアのカーニバルのお菓子「フラッペ」
- 2021年2月15日 15:00
- デザート
- 20分
バター薄力粉はちみつ卵黄オイルお菓子白ワイングラニュー糖粉砂糖レモンの皮フラッペ揚げもの

イタリアのカーニバルの期間に食べるお菓子「フラッペ」です。「キアッケレ」「チェンチ」　「ラットゥーゲ」「ガラーニ」　「クロストーリ」「ブジエ」　「フラッペ」と　作り方はほぼ一緒でも地方によって呼び...

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人参ときんかんのマリネ　クミンシード風味
- 2021年2月15日 11:30
- 副菜
- 10分
オリーブオイルにんじんレモン汁きんかんカルダモンクミンシードマリネ

スーパーできんかんを見つけました。皮ごと食べれて　ビタミンCもEも豊富でおいしいですよね。今回は料理に使ってみることに・・・相性の良さそうな人参のマリネに　宮崎県産の完熟きんかんたまたまを入れてきん...

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混ぜるだけ〜な濃厚チョコレートチーズケーキ
- 2021年2月13日 12:15
- デザート
- 1時間 10分
オレオラズベリー板チョコグラニュー糖濃厚チョコレートチョコレート薄力粉生クリームチーズケーキ

マスカルポーネチーズを使ったベイクドチーズケーキに溶かしたチョコレートとカカオを加えた濃厚なチョコレートチーズケーキです。ケーキの上には砕いた板チョコとオレオ、ラズベリーをランダムに添えました。

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あと一品！ピーマンの粒マスタード炒め
- 2021年2月10日 11:45
- 副菜
- 10分
オリーブオイルピーマン粒マスタードガーリックパウダー野菜のおかず

ピーマンというと,やっぱり炒め物が多いです。おかかや　塩昆布炒めにすることが多いですがこれはひとひねりして、粒マスタード風味で炒めました。この酸味を感じる粒マスタードがピーマンとよくあいます。あと...

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ごちそう感たっぷりなムール貝と菜の花のリゾット
- 2021年2月9日 11:30
- 主食
- 25分
ムール貝ごちそう黒こしょう白ワイン菜の花米チーズバターオリーブオイル玉ねぎリゾット

今が旬の菜の花とムール貝のリゾットです。ムール貝は殻付き、殻を外したもの、刻んだものと3つに分けて加えます。刻んだムール貝はソース代わり！旨味と香りが増します。ごちそう感たっぷりです。おうちでレスト...

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お魚料理が好きになる！銀だらの照り焼き菜の花添え
- 2021年2月5日 17:00
- 主菜
- 15分
三温糖日本酒菜の花オイル魚薄力粉味醂照り焼き

白身魚だけれど脂の多い銀鱈の切り落としを使った　照り焼きです。旬の菜の花を添えて盛り付けました。輸入物が多く油の多い魚なので、一手間加えて美味しく仕上げます。

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お弁当にもおすすめ〜鶏ひき肉の袋煮
- 2021年2月5日 11:30
- 主菜
- 20分
お弁当にんじん味醂しいたけ油揚げ鶏ひき肉だし汁ひじき日本酒煮もの煮もの

油揚げに、鶏ひき肉と人参　ひじき　椎茸を混ぜ合わせたものをぎゅうぎゅうに詰めてから煮た、袋煮です。煮汁がほとんど無くなるまで煮含めるのでしっかりと味がつき、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。

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冬のごちそう！熱々銀あんでいただくだし巻き卵
- 2021年2月4日 11:00
- 主菜
- 15分
薄口醤油米油日本酒ごちそう冬大根おろし菜の花だし汁出汁味醂だし巻き卵

だしの旨味をきかせただし巻き卵に、熱々の銀あんをたっぷりかけて茹で菜の花の大根おろしを添えました。銀あんごとごはんにのせてもおいしいです。

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おつまみにもおすすめなキノコのガーリックポテサラ
- 2021年2月3日 14:00
- 副菜
- 15分
ガーリックパウダー黒こしょうパセリきのこじゃがいもオリーブオイルおつまみ

大人味のポテサラのご紹介です。ガーリック風味のキノコをたっぷり加えたポテサラ。にんにく風味が　ビールをはじめお酒のおつまみやご飯との相性もぴったりです。

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我が家の常備品　切り干し大根で中華風サラダ
- 2021年2月3日 9:41
- 副菜
- 10分
ごま油きゅうりカニカマ切り干し大根白ごま中華風桜えび桜えびりんご酢りんご酢三温糖サラダ

いつも常備している乾物　切り干し大根を使った一品です。お弁当のすき間埋めおかずにも欠かせないのですが、ワンパターンにならないように色々味変させています。今回は、戻した切り干し大根に　カニカマと野菜...

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