曽布川優子のレシピ一覧 (1236件)

曽布川優子

トマトジュースで作る春キャベツのスープです。朝ごはんにも　パンのおともにも最適です。おいしさのポイントは。コクだしで加えるトマトペーストと器に盛り付けてからのせるレンジでちょこっと溶かしたカマンベールチーズです。コクとうまみが増します。

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卵白１個分あればできちゃう　イタリアのビスコッティ「ブルッティ・マ・ボーニ」を作りました。ごつごつっとした　小石のようなブルッティ・マ・ボーニは「見た目悪いけど　おいしい」といった意味の名前ですがまさに　見たままです。ふんわり食感とカリカリ食感の２タイプありますが今回は　カリカリタイプにしました。３ステップでできて　簡単おいしいのでちょこっと甘いものが欲しくなったら　ぜひぜひお試しください。

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保存もできて　ヘルシーな卯の花和えを作りました。具材もたっぷり　豚肉　油揚げ　しいたけ　こんにゃく　長ネギ　人参　干しエビの７種類です。すべてみじん切りにするのが少し手間がかかりますが時間があるので　無心で切りました。いつもはズッキーニも入れるのですが、今回はなかったので断念。ズッキーニが入るとグリーンが加わり　見た目もきれいです。ありましたら加えてみてください。

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春キャベツがたっぷりとれる、甘辛味噌味仕立ての炒め物です。厚揚げも加えボリュームも満点！ごはんにも、おつまみにもお勧めの一品です。初めに、調味料を混ぜ合わせることで、時短に簡単に仕上げ厚揚げを加えることでボリュームアップしました。

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おうちにいる時間が多くて、家族の食事を作るのも考えるのも大変かと思います。たまにはちょっと変わったいわしのイタリアンなんていかがでしょうか。手に入る材料で　意外と簡単　本格的なお味が楽しめます。シチリアを代表する料理　「サルデ・ア・ベッカフィーコ」は　いわしに　松の実やレーズン　オレンジの風味を絡めたパン粉をのせてくるくるっと巻いて焼いた料理です。オレンジのさわやかな香りと、レーズンの甘酸っぱさ　松の実の食感が楽しいイタリア料理には珍しい　ちょこっとオリエンタルな香りのするシチリア料理の一皿です。

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残ったご飯でもOKなイタリアンなライスサラダです。ごはんに塩・コショウして　酢とツナ缶をオイルごと加えよくまぶしておきます。あとはお好みの野菜を加えればできあがり！今回は、冷蔵庫に入っている確率の高いきゅうりとトマトです。半熟卵を添えました。

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玄米甘酒を使って甘酒の自然の甘味を利用して砂糖の量を控えめにしたヘルシーなチーズケーキです。基本よく混ぜていくだけなので簡単、おいしくできあがります。

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鶏肉を　玉ねぎ　しょうがにんにくで作ったマリネ液に一晩漬けこんだ　イタリアンな鶏の唐揚げです。一晩置くのはちょっと面倒な気もしますが、しっかり漬け込むことがおいしさのポイントになります。香味野菜がしっかり絡んだ鶏肉は　奥深いお味です。

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今がまさに旬の、甘くてやわらかな春キャベツを使って新玉ねぎとカニカマも加えた塩麹で味付けしたサラダです。塩麹は、野菜の甘味とうま味を引き出します。またカニカマを加えることでうまみが、増し増しになります。出来たてよりも　最低でも３０分以上置いてからの方が味がなじんでおいしいです。また、作り置きにもお勧めです。生がおいしい春キャベツ　やわらかな食感と甘みを楽しむだけでなくビタミンや　食物繊維が無駄なく取れていいですね。ぜひぜひお試しください。

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今がまさに旬の　たけのこ!水煮は年間出回っていますが,この時期のフレッシュたけのこのおいしさは格別ですよね.でも　ぬかとともに下茹でなど　結構下準備が大変です。それなら～ということで　今回は下茹で無し！丸ごとホイルにくるんでオーブンで焼きます。５０分ぐらいかかりますが、ホクホクの食感がたまりません。シンプルにオリーブオイルと塩　お好みでレモンを絞って。温サラダ風です。