2018/12/23
20分
曽布川優子
唐揚げというと もも肉で作ることが多いかと思いますが 今回は安くてヘルシーなむね肉で。 しょうゆとマヨネーズをまぶして20分ぐらい置き 味付けはこれだけですが 驚くほどにしっとりおいしくできます。
30分
ジャガイモと玉ねぎのスープをベースに赤はパプリカ 緑はほうれん草を加えたクリスマスカラーな野菜のスープです。今年のクリスマスはスープから・・・なんていかがでしょうか。
2018/12/22
冬至に食べるとよいといわれているかぼちゃ。ホクホクしてほんのり甘いかぼちゃをおだしでじっくり煮て その煮汁でエビそぼろあんを作りました。エビは粗めにたたいて存在感をアピール。ご飯のおかずはもちろん あんかけにするので汁っぽくなくお弁当にもOKです。ほくほくのかぼちゃに エビの旨味が加わってたまらないおいしさです。
2018/12/21
50分
豚肩ロースをかたまりで買って 塩とコショウ にんにくをもみ込んだらラップをして一晩冷蔵庫へ。つけ合わせの野菜とともにオーブンで焼きます。お肉のおいしさはもちろんですが 一緒に焼いた野菜がたまらなくおいしい一皿です。
2018/12/20
アーモンド粉入りの生地で 中はヌテラを使ったイタリアンなタルトです。上にはクリスマスバージョンで星がいっぱい!生クリームは使っていないので今から作っても日持ちするのが便利です。
2018/12/19
10分
クリスマスも 近づいてきて おうちでパーティー。メインは決まったけれど あと何を作ろう・・・なんて思ってらしゃる方に 身近な食材 食パンで作るおつまみ的な一品です。サンドイッチ用パンに 切り込みを入れ お花みたいに折り重ねて焼いてから中身は サバ水煮缶 トマトソース クリームチーズと オリーブオイルで ペーストを作り 絞り出しました。
2018/12/18
さば味噌煮缶と厚揚げを使って ささっとフライパンひとつで作る炒め煮です。サバ缶の汁を使うので 味付けも簡単。簡単・時短であと一品という時におすすめです。 厚揚げは 食べやすい大きさの8等分ぐらいに切ったらフライパンで転がしながら 周りをカリッとさせます。あとはサバ缶と調味料を加えて 炒めながら汁を絡めていきます。 仕上げにごま油をかけてコクと照りをつけ 刻みネギをたっぷりと。
2018/12/17
厚揚げを半分に切って 切り込みを入れチーズをはさみオーブンで全体をこんがり焼きました。そのままショウガ醤油でもおいしいのですが 今回はちょこっと変化球でお好み焼き風。お好み焼きソースまたはとんかつソースをかけたっぷりの小口切りネギをのせ マヨネーズと 青海苔 お好みで七味をふります。
2018/12/02
今が旬の牡蠣の炊き込みご飯に大根を加えました。牡蠣の旨味をすった大根がおいしさのポイントでもあります。 牡蠣は 塩でぬめりをとってから炒り煮して ぷっくりさせます。 炒り煮した汁と だしでお米を炊くので牡蠣の旨味と香りがたっぷりです。土鍋で炊きましたが 炊飯器でもOKです。
2018/11/08
25分
白身魚揚げやさつま揚げ こんにゃく 卵大根といった定番おでん種に 頭付きエビとしじみを加えうまみたっぷりに仕上げた魚介のおでんです。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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