ワインと楽しむ～エビとしじみで魚介おでん

• 25分漬け込み時間除く

材料2人分

• A
  白身魚揚げ
  8個
• A
  素材を生かした野菜揚げ
  2枚
• A
  大根
  2切れ(4.5cm厚さの輪切りの下茹でしたもの)
• A
  ゆで卵
  2個
• A
  エビ
  4尾
• A
  しじみ
  20粒
• A
  ねじりこんにゃく
  6個
• 昆布
  1枚(10cm×15cm)
• かつおだし
  700㏄
• 日本酒
  大さじ4
• みりん
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鍋の底に昆布をしきかつおだしを加える ★一晩ぐらい冷蔵庫で置く

  
• 1

  A 白身魚揚げ8個、素材を生かした野菜揚げ2枚、大根2切れ、ゆで卵2個、エビ4尾、しじみ20粒、ねじりこんにゃく6個の具材を入れ　日本酒　みりん　醤油を加え火にかけ 　沸騰直前で　弱火にしてコトコトと15分～ぐらい煮る

  
• 2

  卵は半分に切って盛り付ける

  

ポイント

一晩漬けこむ時間がない場合は　昆布をかつおだしに入れて10分おいてから火にかけ　沸騰したら火を止めそのまま冷ます。

作ってみた！

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