皮付きポテトとソーセージの香草ソテー

• 15分

材料2人分（2〜3人分）

• ヤマキ めんつゆ
  大さじ4
• じゃがいも
  中2個(300g)
• ソーセージ
  6本(約120g)
• 玉ねぎ
  中1個
• まいたけ
  1/2袋(60g)
• レモン(くし切り)
  1/4カット分
• パセリ(枝から取りみじん切り)
  6〜8g
• バター
  30g
• 粉チーズ/粗挽き黒こしょう/パン粉
  各少々
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  練りからし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ソーセージは乱切りにする。 ・玉ねぎはくし切りにする。 ・まいたけは軽くほぐす。

  
• 1

  めんつゆ、A ケチャップ大さじ3、練りからし小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  じゃがいもは水で洗い流し、皮を残したまま芽だけ切り取り、8等分にする。 耐熱皿に入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで約3分加熱し、水分をふきとる。

  
• 3

  フライパンにバターを入れ、温める。溶けてきたら2、ソーセージ、玉ねぎを入れ、中火〜強火で全面に焼き色がしっかりつくまで約5分加熱する。

  
• 4

  1、まいたけ、パセリを加え、全体に絡めるように中火〜強火で約1分炒める。 器に盛り付け、全体にレモンをしぼる。パセリ、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、パン粉をふる。

  

ポイント

《POINT》 ・炒める際は全体に焦げ目をしっかりつけて香ばしさもプラスして。 ・調味料を加える際はすべて混ぜ合わせた状態で使用してください。 ・最後に生のレモンをしぼってフレッシュ感のある酸味を加えることで飽きずに、そして、お酒とあう味付けになります。

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