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ディルが香るアボカドとじゃがいものスープ

30

2013.11.01

分類汁物

調理時間: 30分

ID110293

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

アボカドとじゃがいもでスープを作りました。こくのあるクリーミーなスープができました。ディルはスープにも合います。夏は冷たくしても美味しいと思います。

スープ ディル ヘルシー 生クリーム 時短 汁もの・スープ 牛乳 子供 シニア アボカド じゃがいも おもてなし ミキサー 玉ねぎ

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材料4人分
アボカド 1個
じゃがいも 3個
たまねぎ 1/2個
ディル(生) 適量
バター 5g
牛乳 200cc
生クリーム 50cc
600cc
白ワイン 小さじ2
コンソメ顆粒 小さじ2
適量
こしょう 適量
ローリエ 1枚
作り方
Point!
たまねぎはよく炒めましょう。アボカドはあまり火を通さず、最後にミキサーに入れて撹拌することで、スープの色がきれいに出ると思います。
  1. 鍋にバターを入れて弱火にかけ、薄切りにしたたまねぎとじゃがいもを入れ、
    たまねぎが透き通るまで炒める。
    水とローリエ、コンソメ顆粒、白ワインを入れて弱火で10分くらい煮る。
    アボカドは皮と種を取り、薄切りにする。
  2. じゃがいもがやわらかくなったら、ローリエを取り除き、スープごとミキサーに入れ、
    アボカドと牛乳を入れて撹拌し、鍋に戻し、生クリームと刻んだディルを入れ、
    温まるまで煮る。
    最後に、塩、こしょうで味を整える。
  3. 器に盛り、生クリームを少しかけ、ディルをのせ、こしょうを振る。
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