主食
菜の花と海老のクリームパスタ
投稿日2014/02/18
更新日2014/02/18
調理時間20分
菜の花が美味しい季節になりました ほろ苦い味が病みつきになりますね 菜の花の季節になると必ず作るパスタです!!
材料2人分
- パスタ(フィットチーネ)200g
- 菜の花6本
- 粗挽きウィンナー2本
- 海老(ブラックタイガー)4尾
- マッシュルーム2個
- 舞茸1/3袋
- ニンニク1片
- 生クリーム200ml
- 牛乳大さじ2
- 塩、胡椒各少々
- パルメザンチーズ大さじ2(分量は好みで調整してください)
作り方
ポイント
フィットチーネは生麺を使用しています 乾麺でしたら160gで作ってくださいね
- 準
パスタ(フィットチーネ)は袋の表示通りにゆでる。
- 1
菜の花は水洗いして軸の太い部分を切り塩（分量外）を 少し入れた熱湯でさっとゆでておきます マッシュルームは薄切りに舞茸は小房に分け粗挽き ウインナーは縦に4等分横半分に切ります
- 2
海老(ブラックタイガー)は皮をむき背に切り込みを入れ 腹わたを取り除き、ニンニクはみじん切りにします
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ ニンニクの香りがしてきたら海老を中火で炒めます
- 4
海老の色が変わったら舞茸、マッシュルーム、粗挽きウィンナーを加えてさらに炒めます
- 5
生クリームと牛乳を加えひと煮たちしたらゆでたパスタを加え 塩、胡椒をし菜の花を加え仕上げにパルメザンチーズを 加えたら出来上がりです
レシピID
113681
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
