2022/11/05
15分
かめきちパパ
豚しゃぶ鍋したらけっこう豚肉が余る夫婦2人ですしゃぶしゃぶ用の豚肉をさっと炒めて生姜焼きにしました甘さと酸味がほのかに感じる味わいになっております
2022/11/04
普通にミックス野菜と豚バラ肉を中華風な味付けで炒めて仕上げにトロミをつける。これだけなんですが、いつもの野菜炒めが少し変わった感じになりますよ
2022/11/03
大葉が5枚ほど余っていたのいで鮭炒飯に入れてみただけなんですが、これがなかなかいい感じでした。大葉の風味ってやっぱり存在感ありますね鮭の独特の味を最後に消してくれる感じで食べ終わりが優しい感じになりました。久しぶりに当たりの焼き飯でした。
2022/11/02
いつものように市場で買った「蟹の身」買うとなんか色々と作りたくなってしまいます。今回は天津飯ぽく作ってみました。玉ねぎとご飯を塩、胡椒で炒めたものにかに玉を乗せてあんをかけたものです。
2022/11/01
牡蠣がちらほらスーパーで見かけるようになりました牡蠣をさっと炒めてしめじ、ベーコンでバター醤油味で和風に仕上げました。王道の牡蠣のパスタでございます。・・・クリームパスタも美味しいですけどね(笑)
2022/10/31
20分
春巻きにぶつ切りにした海老を多めに入れて大葉、チーズと一緒に巻いて揚げました。どうせ作るんだからどこを食べても海老があるくらい贅沢に使って作りました。大葉とチーズは気持ち程度な感じになってしまいました。
2022/10/30
寒い時期でも食べたくなるサラダ的なものをトマトときゅうりを冷たく冷やして塩昆布ベースのドレッシングに和えます。オリーブオイルを使うので食卓で3分くらい待ってから混ぜるとオリーブオイルの油分が程よい感じになりますよ
2022/10/29
海老の下処理をしっかりとして油はねをあまりしないように衣には少しビールを加えてサクッと揚げるところがポイントですあとは海老の水分をしっかりと拭き取るところでしょうか揚げたてを食べるのも一番です。なので土、日曜日に我が家では作るようにしています。
2022/10/28
今回は鶏ささみ肉を観音開きにして梅肉挟んで大葉で巻いて天ぷらにしたものです。揚げるのは大変ですが食べるとさっぱりと食べれる天ぷらですよ〜
2022/10/27
鶏ささみ肉を薄くたたいて細切りにしてピーマンと一緒にごま風味で炒めました。下味は塩、胡椒だけで味付けは薄口醤油をほんの少しだけです普通に食べれるご飯のおかずです。
料理家
プロフィール
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります...
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2020.04.28
『みんなの「美味しい」が仕事のやりがいに』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。かめきちパパさんが第25回に登場しました。ふたりの娘さんを持つ異色の主夫Artistかめきちパパさん。これまでの道のりやお仕事への想いを伺いました!
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