かぼちゃのサラダ

お好みの硬さで茹で玉子を作っておく。

きゅうりは輪切りに薄くスライスし塩をふりかけしばらく置き、水分が出て柔らかくなったら水気をしっかり絞る。

ハムは1センチ角に切り茹で卵は6等分のくし切りにし1/6 を3等分に切り分ける。

レーズンは白ワインにつけておく。

かぼちゃは皮をむき、わたと種を取り除き大きめの一口大に切り耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて10分加熱する。

4が熱いうちに麺棒で潰し胡椒とマヨネーズを加え混ぜる。

5の粗熱が取れたら1のきゅうり、2のハムとゆで卵を加える。3のレーズンはキッチンペーパで水気を絞り加える。

最後にクルミも加え全体を混ぜ合わせ器に盛りオニオンチップをふりかける。