副菜
温泉卵でカルボナーラポテト
投稿日2016/10/10
更新日2016/10/10
調理時間10分
温泉卵を使ってとっても簡単なカルボナーラ風ソースを作ります。トロトロのジャガイモをお召し上がりください！
材料4人分
- じゃがいも(男爵)2個
- 温泉卵1個
- 生クリーム大さじ1
- ベーコン2枚
- アンチョビ(フィレ)3枚
- オリーブオイル大さじ1/2
- レモン汁小さじ1/2
- 塩少々
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
じゃがいもはラップをしたまま置いておくことで、ほくほくの仕上がりになり、手でも簡単に割れます
- 準
じゃがいもは水で濡らし、ラップをかけて５～6分30秒レンジ加熱する（６００W） そのまま粗熱が取れるまでラップをしたまま置いておく
- 1
アンチョビは刻む
- 2
ベーコンは短冊切りにし、油をひかずフライパンで炒める
- 3
ボウルに温泉卵、生クリーム、オリーブオイル、レモン汁、アンチョビ、ベーコン、塩を加えよくかき混ぜる
- 4
ジャガイモの皮をむき、手で崩し③に加える
- 5
さっくり混ぜ合わせて皿に盛り、ブラックペッパーをかける
レシピID
143546
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
