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イトヨリの薬味塩麹和え

イトヨリの薬味塩麹和え
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5分
  • エネルギー85kcal
  • 炭水化物5.8g
  • 脂質1.8g
  • たんぱく質11.2g
  • 糖質5.2g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

やわらかで上品な旨みのイトヨリ コクと甘みを持ち合わせた塩麴であわせてみました。　薬味を沢山和えることでバランスが取れます。仕上げにレモンをキュッと効かせてサッパリと戴きます

材料2人分

  • イトヨリ
    １００ｇ
  • ミディトマト
    １個
  • ネギ
    3ｃｍほど
  • しょうが
    薄切り1枚
  • みょうが
    少々
  • A
    塩麴
    小２
  • A
    レモン汁
    小１
  • レモンの皮（削る）
    少々
  • 岩塩
    適宜
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    イトヨリは薄切りにする

  • 1

    ミディトマトは種を抜き、角切りにする

  • 2

    ネギは薄切り、みょうが、しょうがは千切りにする

  • 3

    ボウルにA 塩麴小２、レモン汁小１を合わせて、イトヨリ、ミディトマト、②をすべて入れ そっと和える

  • 4

    器に盛り、レモンの皮(削る)をかける。岩塩を添えて お好みで少しかけて戴く

ポイント

他の白身魚のお刺身でも美味しいです！

レシピID：176503

更新日：2017/07/18

投稿日：2017/07/18

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松尾絢子（ちきむん）
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松尾絢子（ちきむん）

料理研究家　NTD認定ディプロマコーディネーター

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