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    イトヨリの薬味塩麹和え

    イトヨリの薬味塩麹和え
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    • 投稿日2017/07/18

    • 更新日2017/07/18

    • 調理時間5分

    やわらかで上品な旨みのイトヨリ コクと甘みを持ち合わせた塩麴であわせてみました。　薬味を沢山和えることでバランスが取れます。仕上げにレモンをキュッと効かせてサッパリと戴きます

    材料2人分

    • イトヨリ
      １００ｇ
    • ミディトマト
      １個
    • ネギ
      3ｃｍほど
    • しょうが
      薄切り1枚
    • みょうが
      少々
    • A
      塩麴
      小２
    • A
      レモン汁
      小１
    • レモンの皮（削る）
      少々
    • 岩塩
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    他の白身魚のお刺身でも美味しいです！

    • 準

      イトヨリは薄切りにする

    • 1

      ミディトマトは種を抜き、角切りにする

    • 2

      ネギは薄切り、みょうが、しょうがは千切りにする

    • 3

      ボウルにA 塩麴小２、レモン汁小１を合わせて、イトヨリ、ミディトマト、②をすべて入れ そっと和える

    • 4

      器に盛り、レモンの皮(削る)をかける。岩塩を添えて お好みで少しかけて戴く

    レシピID

    176503

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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