塩茹で鶏とれんこんのあえ物

【塩茹で鶏を作る】 鶏肉に塩をしっかり揉み込みジップロックに入れ冷蔵庫で一晩寝かす。 沸騰したお湯に生姜、鶏肉を加え再沸騰したら弱火にして3分ほど煮た後、蓋をして30分～余熱で火を通す。

塩茹で鶏を割いておく。

れんこんは5ｍの厚さ小さめのいちょう切りにし軽く水にさらす。耐熱容器にＡの材料とともに入れラップをして600ｗで3分加熱する。

れんこんの水気を切り１の鶏肉、Bを加えよく混ぜ合わせて完成。 お好みで食べるときに刻み葱や七味をかけてどうぞ。