副菜

我が家のおからサラダ

Name: 我が家のおからサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: おから １５０g; 玉ねぎ １/４個; にんじん ３５g; スナップエンドウ ８０g; ロースハム ２枚; こしょう 少々; マヨネーズ 大さじ１と１/２; プレーンヨーグルト 大きさ１; からし 少々; 醤油 少々; 牛乳 大さじ５; 塩 小さじ２/３; パセリ（みじん切り） 適量

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー125kcal
炭水化物7.8g
脂質8.2g
たんぱく質7.5g
糖質5.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

我が家の定番サラダといえばおから！パサつきやすいおからも、牛乳を加えたドレッシングでしっとりと仕上げます。ヘルシーで手軽に作れるのも嬉しい♪ 今回は春野菜のスナップエンドウを合わせましたが、夏はキュウリ、冬はほうれん草やブロッコリーなど、旬の野菜を合わせて１年通して楽しみたいサラダです。

材料4人分

おから
１５０g
玉ねぎ
１/４個
にんじん
３５g
スナップエンドウ
８０g
ロースハム
２枚
こしょう
少々
A
マヨネーズ
大さじ１と１/２
A
プレーンヨーグルト
大きさ１
A
からし
少々
A
醤油
少々
A
牛乳
大さじ５
A
塩
小さじ２/３
パセリ（みじん切り）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ドレッシングを作る。小さなボウルにA マヨネーズ大さじ１と１/２、プレーンヨーグルト大きさ１、からし少々、醤油少々、牛乳大さじ５、塩小さじ２/３を入れてよく混ぜる。
2
玉ねぎは薄切りにし、にんじんは千切りにする。小さなボウルに玉ねぎとにんじんを入れ、少量の塩(分量外)でもみ、しばらくおいてしんなりとしたら水にさらしてから水気を絞る。スナップエンドウは筋を取る。熱湯で1分半茹で、斜め薄切りにする。ロースハムは細切りにする。
3
大きなボウルにおからと玉ねぎ、にんじん、スナップエンドウ、ロースハムを入れ、こしょうをふって混ぜる。1のドレッシングを一気に加えてよく混ぜる。
4
器に3を盛り付け、パセリ(みじん切り)を散らす。