スクランブルエッグオムライス
投稿日2018/01/22
更新日2018/01/22
調理時間15分
子供も大好きなオムライス♪ ふわとろスクランブルエッグを、ケチャップライスにとろりとかけました。 包む手間がないので、とても簡単！ 朝食にブランチにオススメですよ。 ふわとろスクランブルエッグのレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/229785
材料2人分
- ごはん（温かいもの）茶碗２杯分
- 玉ねぎ１/２個
- にんじん４５g
- ベーコン２５g
- トマトケチャップ大さじ２
- バター（無塩）３g
- 塩適宜
- パセリ（みじん切り）適量
- 黒こしょう少々
- スクランブルエッグお好みの量
- サニーレタスお好み
- ミニトマトお好み
作り方
ポイント
・仕上げにバターを加えると、風味の良いケチャップライスが作れます。
- 1
玉ねぎとにんじん、ベーコンはみじん切りする。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎとにんじん、ベーコンを入れ、塩(ふたつまみ程度)をふってよく炒める。
- 3
ごはんを加えて野菜と混ざるように炒めたら、トマトケチャップと塩(小さじ1/4)を加えて炒める。火を止めたらバターを加え、余熱で溶かしながら混ぜる。
- 4
皿に3のケチャップライスをのせ、スクランブルエッグをかける。パセリを散らし、黒こしょうをふる。サニーレタスとミニトマトを添える。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。