副菜
じゃがいもとレンコンのシャキシャキ塩バター炒め
投稿日2018/01/24
更新日2018/01/24
調理時間15分
じゃがいもとレンコンの、シャキシャキとした食感がクセになる簡単炒もの。 お弁当のおかずに、晩ごはんの副菜に。 ごはんにもパンにも合うお手軽レシピです♪
材料（３〜４人分）
- じゃがいも２個
- レンコン１００g
- ベーコン６５g
- 塩小さじ１/２〜
- バター（無塩または有塩）５g
- 黒こしょう少々
- パセリお好み
作り方
ポイント
・じゃがいもは手早く炒めてシャキシャキ感を残します。 ・塩の量はお好みで調節してください。
- 1
じゃがいもは皮をむき、千切りにする。水に軽くさらす。 レンコンは皮をむき、薄く半月切りにする。同様に水にさらす。 ベーコンは細切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、水気を切ったレンコンを先に炒める。少し焼き色がついてきたら、水気を切ったじゃがいもとベーコンも加えて炒める。
- 3
塩で味をととのえる。 火を止めたら仕上げにバターを加える。
- 4
器に盛り付け、黒こしょうをふり、パセリをのせる。
レシピID
233092
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。