じゃがいもとレンコンのシャキシャキ塩バター炒め

材料（３〜４人分）

• じゃがいも
  ２個
• レンコン
  １００g
• ベーコン
  ６５g
• 塩
  小さじ１/２〜
• バター（無塩または有塩）
  ５g
• 黒こしょう
  少々
• パセリ
  お好み

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、千切りにする。水に軽くさらす。 レンコンは皮をむき、薄く半月切りにする。同様に水にさらす。 ベーコンは細切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、水気を切ったレンコンを先に炒める。少し焼き色がついてきたら、水気を切ったじゃがいもとベーコンも加えて炒める。

  
• 3

  塩で味をととのえる。 火を止めたら仕上げにバターを加える。

• 4

  器に盛り付け、黒こしょうをふり、パセリをのせる。

ポイント

・じゃがいもは手早く炒めてシャキシャキ感を残します。 ・塩の量はお好みで調節してください。

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