【絹ごし豆腐使用】『パセリたっぷり！豆腐チキンナゲット』

• 30分

材料（ナゲット約20個分）

• 鶏胸肉
  360g
• 絹ごし豆腐
  100g
• A
  パセリ(みじん切り)
  大さじ2〜3
• A
  ニンニク(すりおろし)
  少々
• A
  溶き卵
  大さじ1
• A
  薄力粉、片栗粉
  各大さじ1/2
• A
  サラダ油
  大さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏胸肉の皮を取り除き、粗くみじん切りにする。 ※皮を取ると、約300g。

• 1

  ボウルに鶏肉と絹ごし豆腐、A パセリ(みじん切り)大さじ2〜3、ニンニク(すりおろし)少々、溶き卵大さじ1、薄力粉、片栗粉各大さじ1/2、サラダ油大さじ1/2、こしょう少々、塩小さじ1/2を入れてよく練り合わせる。

• 2

  フライパンに多めの油を入れ、170度まで温める。 2をスプーンで形をととのえ、落とし入れる。平らにならしてナゲットの形にし、揚げ焼きにする。裏返しながら全体に良い焼き色がついたら取り出す。

• 3

  フライパンに多めの油を入れてよく温め、2をスプーンで形をととのえながら落とし入れ、揚げ焼きにする。裏返して全体に良い焼き色がついたら、よく油を切って取り出す。

ポイント

▪️鶏肉は少し食感が残る程度の粗みじんにします。肉の食感が残ることで、食べ応えも◎ ▪️絹ごし豆腐は水切りせずにそのまま加えてください。

作ってみた！

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