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【絹ごし豆腐使用】『パセリたっぷり!豆腐チキンナゲット』

主菜

【絹ごし豆腐使用】『パセリたっぷり!豆腐チキンナゲット』
  • 投稿日2018/05/22

  • 調理時間30

絹ごし豆腐で作る基本の豆腐チキンナゲットに、パセリをプラス!パセリは鶏肉の臭み消しにもなりおすすめです◎ 栄養のあるパセリですが、そのままだとお子さんだけでなく大人もちょっと食べにくかったりしますよね。ナゲットに入れれば、パセリの苦味や青臭さも気ならずお子さんも美味しくいただけますよ^^ 基本の豆腐チキンナゲットのレシピはこちら→【絹ごし豆腐使用】『豆腐チキンナゲット』https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/233090

材料ナゲット約20個分

  • 鶏胸肉
    360g
  • 絹ごし豆腐
    100g
  • A
    パセリ(みじん切り)
    大さじ2〜3
  • A
    ニンニク(すりおろし)
    少々
  • A
    溶き卵
    大さじ1
  • A
    薄力粉、片栗粉
    各大さじ1/2
  • A
    サラダ油
    大さじ1/2
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    小さじ1/2

作り方

ポイント

▪️鶏肉は少し食感が残る程度の粗みじんにします。肉の食感が残ることで、食べ応えも◎ ▪️絹ごし豆腐は水切りせずにそのまま加えてください。

  • 鶏胸肉の皮を取り除き、粗くみじん切りにする。 ※皮を取ると、約300g。

  • 1

    ボウルに鶏肉と絹ごし豆腐、A パセリ(みじん切り)大さじ2〜3、ニンニク(すりおろし)少々、溶き卵大さじ1、薄力粉、片栗粉各大さじ1/2、サラダ油大さじ1/2、こしょう少々、塩小さじ1/2を入れてよく練り合わせる。

  • 2

    フライパンに多めの油を入れ、170度まで温める。 2をスプーンで形をととのえ、落とし入れる。平らにならしてナゲットの形にし、揚げ焼きにする。裏返しながら全体に良い焼き色がついたら取り出す。

  • 3

    フライパンに多めの油を入れてよく温め、2をスプーンで形をととのえながら落とし入れ、揚げ焼きにする。裏返して全体に良い焼き色がついたら、よく油を切って取り出す。

レシピID

290640

「鶏むね肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「豆腐」の基礎

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家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

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