『れんこんと豚肉の和風香味炒め』＃京風割烹白だし＃作り置き

材料2人分

• れんこん
  １５０g
• 豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）
  １２０g
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ１/２
• A
  長ねぎ（みじん切り）
  大さじ３
• A
  黒こしょう
  少々
• A
  京風割烹白だし
  大さじ２
• A
  ごま油
  小さじ１
• 細ねぎ（小口切り）
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️れんこんは皮をむき、１センチ幅の半月切りにする。 ▪️豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）は2セ㎝幅に切る。

• 1

  ボウルに豚肉とA 生姜（すりおろし）小さじ１/２、長ねぎ（みじん切り）大さじ３、黒こしょう少々、京風割烹白だし大さじ２、ごま油小さじ１を入れてよくもみ込む。

  
• 2

  フライパンの少量のサラダを敷き、キッチンペーパーで油を全体に広げる。れんこんを並べ、その上に①を広げる。

  
• 3

  中火にかけ、れんこんに軽く焼き色がついたら、水（大さじ２）を加える。蓋をして2分蒸し焼きにする。 豚肉をほぐしながら、水分を飛ばすように炒める。

  
• 4

  器に③を盛り付け、細ねぎ（小口切り）をのせて黒こしょうをふる。

ポイント

▪️れんこんは蒸し焼きにすることで火が通り、豚肉はやわらかく仕上がります。 ▪️黒こしょうを効かせると味にパンチが出て美味しさがアップ！

作ってみた！

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