『れんこんと豚肉の甘辛香味炒め』ご飯が進む！白ねぎの風味も◎

▪️れんこんは皮をむき、厚さ8ミリ程の半月切りにして水にさらす。ザルで水気をよく切ったら、ポリ袋にれんこんと片栗粉を入れてよく振ってまぶす。 ▪️豚バラ肉薄切りは3〜4センチ幅に切る。 ▪️B 醤油、みりん各大さじ1と1/2、酒、水各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1は混ぜ合わせる。

大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、れんこんを並べて両面に軽く焼き色をつける。

れんこんを片側に寄せ、空いたところに豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、A 生姜、にんにくのみじん切り各1/2かけ分を加えて全体を軽く炒め合わせる。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

混ぜ合わせたBを加え、全体にたれが絡むようによく炒めたら、仕上げにC 酢小さじ1/2、長ねぎ（白い部分）のみじん切り1/3本分(約30g)を加えてさっと合わせて火を止める。