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れんこんとにんじんのピリ辛炒め

5
炒めものの
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2018.05.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID280846

はっとりみどり

簡単でおいしい家庭料理

にんにくと豚肉入りの甘辛&ピリ辛スタミナ系!ごはんに合うおかずです。

炒めもの フライパン れんこん にんにく おふくろの味 時短 甘辛 お弁当のおかず にんじん お酒のおつまみ 炒めもの 常備菜 簡単 豚ばら肉 ピリ辛 作り置き おつまみ ごはんのおかず スタミナ

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材料2人分
れんこん 1節(150g)
にんじん 1/2本(100g)
豚ばら肉 60g
にんにく 1カケ
唐辛子(輪切り) 1/2本程度
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
三温糖 小さじ1/2
B
大さじ2
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
唐辛子はお好みで増減してください。最初にれんこん、にんじんを炒めてから豚肉を加えることで、肉の焼きすぎを防止できてふっくら食感で旨みのある仕上がりに!お好みで白ごまや千切りにした大葉をあえてもよく合います。
  1. ボウルにA

    しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、三温糖 小さじ1/2

    を合わせて混ぜる。
    れんこん、にんじんは皮をむき薄くスライスして半月切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子(輪切り)、れんこん、にんじんを入れて中火にかけて、焼ける音がしてきたら菜ばしで混ぜながら1分程度炒める。
  3. 豚ばら肉、B

    酒 大さじ2

    を加えて、菜ばしで混ぜながら炒める。
  4. 肉に火が通ったら、あらかじめ混ぜたタレを回し入れて、よくからめて完成。
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