レシピサイトNadia
    主菜

    『ほうれん草とにんじんの彩り肉巻き』#お弁当#ご飯がススム

    • 投稿日2020/04/01

    • 更新日2020/04/01

    • 調理時間20

    お気に入り

    442

    ほうれん草とにんじんで彩りきれいな肉巻きです。バターを加えたコクのある甘辛だれがご飯にもよく合います^^お弁当にもおすすめです!

    材料3人分

    • 豚肉しゃぶしゃぶ用
      300g
    • ほうれん草
      1束(200g)
    • にんじん
      2/3本(120g)
    • 小さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • バター
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ▪️にんじんは塩茹ですると味のバランスが良くなります。 ▪️ほうれん草はしっかりと水気を絞ってください。 ▪️にんじんとほうれん草は量を取りすぎると、豚肉で上手く巻けないので気をつけてください。 ▪️余分な油を拭き取ってから、調味料(たれ)を加えてください。

    • ▪️ほうれん草は熱湯で1分ほど茹でて冷水に取り、水気を絞る。4㎝の長さに切り、再度水気を絞る。 ▪️にんじんは4㎝の長さの棒状に切る。熱湯(500ml)に塩(小さじ1 )を入れて2分ほどやわらかくなるまで茹でる。ザルで水気を切る。

    • 1

      にんじん1、2本と同じ量のほうれん草を合わせ、豚肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油(大さじ1 )を入れて中火で温め、①を並べる。途中転がしながら表面に焼き色をつける。

      工程写真
    • 3

      ②の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えて火を強める。たれを煮詰めながら肉巻きに絡め、仕上げにバターを加えて溶かし混ぜたら出来上がり!

      工程写真
    レシピID

    388710

    質問

    作ってみた!

    こんな「お肉のおかず」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    tomoko
    • Artist

    tomoko

    料理家

    みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

    「料理家」という働き方 Artist History