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ほうれん草とにんじんで彩りきれいな肉巻きです。バターを加えたコクのある甘辛だれがご飯にもよく合います^^お弁当にもおすすめです!
▪️にんじんは塩茹ですると味のバランスが良くなります。 ▪️ほうれん草はしっかりと水気を絞ってください。 ▪️にんじんとほうれん草は量を取りすぎると、豚肉で上手く巻けないので気をつけてください。 ▪️余分な油を拭き取ってから、調味料(たれ)を加えてください。
▪️ほうれん草は熱湯で1分ほど茹でて冷水に取り、水気を絞る。4㎝の長さに切り、再度水気を絞る。 ▪️にんじんは4㎝の長さの棒状に切る。熱湯(500ml)に塩(小さじ1 )を入れて2分ほどやわらかくなるまで茹でる。ザルで水気を切る。
にんじん1、2本と同じ量のほうれん草を合わせ、豚肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油(大さじ1 )を入れて中火で温め、①を並べる。途中転がしながら表面に焼き色をつける。
②の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えて火を強める。たれを煮詰めながら肉巻きに絡め、仕上げにバターを加えて溶かし混ぜたら出来上がり!
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。