『ほうれん草とにんじんの彩り肉巻き』＃お弁当＃ご飯がススム

材料3人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  300g
• ほうれん草
  1束(200g)
• にんじん
  2/3本(120g)
• 塩
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• バター
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ▪️ほうれん草は熱湯で1分ほど茹でて冷水に取り、水気を絞る。4㎝の長さに切り、再度水気を絞る。 ▪️にんじんは4㎝の長さの棒状に切る。熱湯（500ml）に塩（小さじ1 ）を入れて2分ほどやわらかくなるまで茹でる。ザルで水気を切る。

• 1

  にんじん1、2本と同じ量のほうれん草を合わせ、豚肉しゃぶしゃぶ用を巻きつける。片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油（大さじ1 ）を入れて中火で温め、①を並べる。途中転がしながら表面に焼き色をつける。

  
• 3

  ②の余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加えて火を強める。たれを煮詰めながら肉巻きに絡め、仕上げにバターを加えて溶かし混ぜたら出来上がり！

  

ポイント

▪️にんじんは塩茹ですると味のバランスが良くなります。 ▪️ほうれん草はしっかりと水気を絞ってください。 ▪️にんじんとほうれん草は量を取りすぎると、豚肉で上手く巻けないので気をつけてください。 ▪️余分な油を拭き取ってから、調味料（たれ）を加えてください。

作ってみた！

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