『鶏肉とピーマンのチリソース炒め』＃ピリ辛＃鶏胸肉＃やわらか

▪️鶏胸肉の皮を取り、1.5㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏胸肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ2を入れてよくもみ込む。 ▪️ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火でよく温め、鶏肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。 続けてピーマンを1分ほど炒め、取り出しておく。

①のフライパンにサラダ油（大さじ1）とB 生姜のみじん切り1かけ分、にんにくのみじん切り1/3かけ分、豆板醤適量を入れて弱火にかけ、軽く炒めて香りがしてきたら、トマトケチャップを加えて水分を飛ばすようにさっと炒める。さらにC 水1/4カップ、鶏がらスープの素（顆粒）、砂糖各小さじ1/2、塩ひとつまみも加えて煮立たったら、①の鶏肉とピーマンを戻し入れる。

片栗粉を水（大さじ1/2）で溶いたものを加え、とろみをつけて絡める。ごま油をまわしかけ、器に盛り付ける。