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    『鶏肉とピーマンのチリソース炒め』#ピリ辛#鶏胸肉#やわらか

    • 投稿日2020/09/05

    • 更新日2020/09/05

    • 調理時間15

    やわらかむね肉と、旬のピーマンで作るチリソース炒め。生姜やにんにくなど、香味野菜もしっかり効かせると美味しさアップ! 辛いものが苦手な方、小さなお子さんと食べるときは、豆板醤を少なめ、または抜いても美味しくいただけます^^

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      200g
    • ピーマン
      3個
    • A
      大さじ1
    • A
      小さじ1/3
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      生姜のみじん切り
      1かけ分
    • B
      にんにくのみじん切り
      1/3かけ分
    • B
      豆板醤
      適量
    • トマトケチャップ
      大さじ1と1/2
    • C
      1/4カップ
    • C
      鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖
      各小さじ1/2
    • C
      ひとつまみ
    • 片栗粉
      小さじ1/2
    • ごま油
      少々

    作り方

    ポイント

    ▪️鶏肉は片面に焼き色がついたら、すぐに取り出してください。 ▪️豆板醤の量はお好みで調節してください。

    • ▪️鶏胸肉の皮を取り、1.5㎝幅のそぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。ボウルに鶏胸肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々、ごま油小さじ1、片栗粉小さじ2を入れてよくもみ込む。 ▪️ピーマンはヘタと種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

      『鶏肉とピーマンのチリソース炒め』#ピリ辛#鶏胸肉#やわらかの下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火でよく温め、鶏肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、すぐに取り出す。 続けてピーマンを1分ほど炒め、取り出しておく。

      『鶏肉とピーマンのチリソース炒め』#ピリ辛#鶏胸肉#やわらかの工程1
    • 2

      ①のフライパンにサラダ油(大さじ1)とB 生姜のみじん切り1かけ分、にんにくのみじん切り1/3かけ分、豆板醤適量を入れて弱火にかけ、軽く炒めて香りがしてきたら、トマトケチャップを加えて水分を飛ばすようにさっと炒める。さらにC 水1/4カップ、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖各小さじ1/2、塩ひとつまみも加えて煮立たったら、①の鶏肉とピーマンを戻し入れる。

      『鶏肉とピーマンのチリソース炒め』#ピリ辛#鶏胸肉#やわらかの工程2
    • 3

      片栗粉を水(大さじ1/2)で溶いたものを加え、とろみをつけて絡める。ごま油をまわしかけ、器に盛り付ける。

      『鶏肉とピーマンのチリソース炒め』#ピリ辛#鶏胸肉#やわらかの工程3
    レシピID

    397935

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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