副菜
大根の箸休め
投稿日2015/03/21
更新日2015/03/21
調理時間15分(漬ける時間は除く)
お箸休めやおつまみにぴったり。よく冷やしてどうぞ。
材料（作りやすい分量）
- 大根200g
- 塩小さじ1/2
- しょうが10g
- にんじん20g
- 酢大さじ5
- 砂糖大さじ2
作り方
ポイント
※冷蔵庫で1週間程度保存可。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
- 準
・しょうがは皮をむいて繊維に沿って薄切りにする。 ・にんじんは繊維に沿って千切りにする。
- 1
大根は皮を厚くむき、小さめの乱切り（そぐように）にする。 塩でもみ、１０分くらい置き、水気を絞る。
- 2
ボウルに酢と砂糖を溶かし、しょうが、にんじん、①を加える。具材にぴったり密着ラップをして20分～冷蔵庫で漬ける。
レシピID
126116
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+