大根の箸休め

材料（作りやすい分量）

• 大根
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• しょうが
  10g
• にんじん
  20g
• 酢
  大さじ5
• 砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・しょうがは皮をむいて繊維に沿って薄切りにする。 ・にんじんは繊維に沿って千切りにする。

• 1

  大根は皮を厚くむき、小さめの乱切り（そぐように）にする。 塩でもみ、１０分くらい置き、水気を絞る。

• 2

  ボウルに酢と砂糖を溶かし、しょうが、にんじん、①を加える。具材にぴったり密着ラップをして20分～冷蔵庫で漬ける。

ポイント

※冷蔵庫で1週間程度保存可。 他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で・・・http://www.otsumami-recipe.jp/

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