2020/09/15
15分
神田えり子
ごぼうの食感としっとり茹でた豚肉が白だしと生姜ベースのドレッシングによく合います。ごぼうと白ねぎを茹でたお湯を使いまわして豚肉にも使用します。
2020/09/10
ごぼうを揚げてしょうゆ、砂糖、みりんで和えます。少ない油でも揚げられて、いつもと違った食感のきんぴらが楽しめますよ。
2020/09/08
10分
さっぱりおいしい春雨サラダをきゅうりとちくわで和え物風に。春雨は茹でたら流水で洗ってしっかり水気を切るのがおいしくなるポイントです。
2020/09/07
豚肉に味噌とみりんを合わせたものをぬって、青じそとししとうを巻いて焼きます。一口でパクッと食べると、それぞれの風味がマッチしてとってもおいしいですよ。
2020/09/04
鶏肉に白すりごまとしょうゆ、みりん、片栗粉で下味をつけて、フライパンで焼くだけ。香ばしさと、ジューシーな鶏肉がよく合います。
2020/09/02
にんじんの千切りをクリームチーズ入りのおかか和えにしました。おつまみや副菜にぴったりです。
2020/08/30
オリーブの塩気とマイルドなクリームチーズを揚げワンタンに、カリッとサクッと仕上げました。熱々を一口で頬張りながら、お酒をゴクゴクっとどうぞ。
2020/08/23
5分
防災食にも!鯖の水煮缶と乾燥わかめ、味噌、白すりごまを入れて冷や汁風に。ごはんにかけてもおいしいです。
防災食にも便利な乾物。こちらは切り干し大根をポリ袋で調理した和え物です。切り物なし、洗い物なしで簡単!普段の副菜にもおすすめです。
防災にも役立つ水漬けパスタ。水に漬けて加熱時間をぐ〜んと短く。パスタももっちりするので、普段から取り入れてみるのもおすすめです。常温保存できるパックの豆乳と、ツナ缶、お好みでコーンを入れて作ります。
料理家
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料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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