副菜
作り置きにも◎大根とじゃこのおかかきんぴら
投稿日2019/02/01
更新日2019/02/01
調理時間10分
煮物などでちょっと余った大根でできる1品です。ちりめんじゃこやかつおぶしでうまみたっぷり。 ★食材メモ★ 大根：胃腸の調子を整える。風邪やのどの痛みに。 ちりめんじゃこ：思考力や集中力アップ
材料（作りやすい分量です）
- 大根200g
- ちりめんじゃこ30g
- かつおぶし1袋(小さいパック1袋分。約3g)
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ1
- サラダ油小さじ2
- 万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
大根は少し太めの千切りにすると、食感がよくなります。
- 1
大根は皮をむいて、太めの千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱する。大根を入れて、5分ほど少ししんなりするまで炒める。
- 3
ちりめんじゃこ、A 醤油小さじ2、酒小さじ1をいれて炒め合わせる。火を止めて、かつおぶしをいれ、さっと混ぜる。 器に盛りつけて、万能ねぎを散らす。
レシピID
371624
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- Artist
降矢えりこ
おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に！！
