子どもと一緒に楽しめる!大豆たっぷり♪チリコンカン

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2019.11.05

分類主菜

調理時間: 25分

ID 382020

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

生のトマトを使っているので、酸味も少なく、子どもにも食べやすい味です。
具だくさんなので、食べ応えもバッチリ!
パンやタコスチップスなどはもちろん、ごはんにも合う味ですよ。

チリコンカン 大豆 パプリカ 煮込み料理 にんにく チリコンカン ウインナー ひき肉 コンソメ 蒸し大豆 おもてなし ビールに合うおつまみ 玉ねぎ ケチャップ 子供に人気 簡単 チリパウダー トマト 蒸し豆 簡単煮込み 作り置き

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材料4人分
豚ひき肉 200g
ウインナー 5本
トマト 中3個
蒸し大豆 60g
黄パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/4個(約70g)
いんげん 6本
にんにく 1片
コンソメ 固形1個(顆粒なら小さじ2)
砂糖 小さじ2
ケチャップ 少々
チリパウダー お好みで
オリーブオイル 大さじ1/2
作り方
Point!
チリパウダーはお好みでどうぞ。
入れると、味により深みが出ます。
子どもが食べる場合は少量にするか、入れなくてもOKです。
  1. トマトは湯剥きし、荒く刻んでおく。
    ウインナーは輪切りに、黄パプリカ、玉ねぎは5㎜角に切る。いんげんは茹でて、5㎜の長さに切る。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、弱火でじっくり香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. 次にウインナー、黄パプリカ、玉ねぎを入れ炒めたら下準備したトマト、蒸し大豆、コンソメを加え、中火で約15分煮る。
  4. 画像のように汁気も少なくなってきたら、いんげんを加え、砂糖、ケチャップを入れ味を整える。
    仕上げにお好みでチリパウダーを入れる。
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