子どもと一緒に楽しめる！大豆たっぷり♪チリコンカン
投稿日2019/11/05
更新日2019/11/05
調理時間25分
生のトマトを使っているので、酸味も少なく、子どもにも食べやすい味です。 具だくさんなので、食べ応えもバッチリ！ パンやタコスチップスなどはもちろん、ごはんにも合う味ですよ。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- ウインナー5本
- トマト中3個
- 蒸し大豆60g
- 黄パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1/4個（約70g）
- いんげん6本
- にんにく1片
- コンソメ固形1個(顆粒なら小さじ2)
- 砂糖小さじ2
- ケチャップ少々
- チリパウダーお好みで
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
チリパウダーはお好みでどうぞ。 入れると、味により深みが出ます。 子どもが食べる場合は少量にするか、入れなくてもOKです。
- 準
トマトは湯剥きし、荒く刻んでおく。 ウインナーは輪切りに、黄パプリカ、玉ねぎは5㎜角に切る。いんげんは茹でて、5㎜の長さに切る。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ、弱火でじっくり香りが出るまで炒めたら、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 2
次にウインナー、黄パプリカ、玉ねぎを入れ炒めたら下準備したトマト、蒸し大豆、コンソメを加え、中火で約15分煮る。
- 3
画像のように汁気も少なくなってきたら、いんげんを加え、砂糖、ケチャップを入れ味を整える。 仕上げにお好みでチリパウダーを入れる。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。