塩麹の野菜炒め

もやしを洗ってしっかりと水気を拭き取っておく。 ニラはざく切り、ニンジンは千切りし、しめじは小房に分けておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。 豚肉の色が変わってきたらニンジンとしめじを加える。

②にもやし・ニラを加え、ザッと炒める。

塩麹とポン酢を加えて炒め合わせ、皿に盛る。