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塩麹の野菜炒め

15
炒めものの
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2014.03.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID114260

仁藤由希恵【ユッキー】

holoholo Y's kitchen「五感で楽しむ食卓」

万能調味料の「定番」になった塩麹を使った簡単レシピです。

炒めもの にんじん しめじ にら 節約 豚肉薄切り 野菜炒め 簡単 もやし 塩麹

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材料2人分
もやし 1袋
にら 1/3束
しめじ 1/2パック
にんじん 4cm
豚小間肉 100g
塩麹 大さじ2
ポン酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
野菜炒めを美味しく仕上げる為に、材料は揃え合わせておき、一気に手早く仕上げます。
  1. もやしを洗ってしっかりと水気を拭き取っておく。
    ニラはざく切り、ニンジンは千切りし、しめじは小房に分けておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
    豚肉の色が変わってきたらニンジンとしめじを加える。
  3. ②にもやし・ニラを加え、ザッと炒める。
  4. 塩麹とポン酢を加えて炒め合わせ、皿に盛る。
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