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塩麹の野菜炒め

  • 2014.03.19

  • 114260
  • 副菜
    塩麹の野菜炒め
    塩麹の野菜炒め

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    万能調味料の「定番」になった塩麹を使った簡単レシピです。

    材料2人分

    1袋
    1/3束
    1/2パック
    4cm
    100g
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    もやしを洗ってしっかりと水気を拭き取っておく。
    ニラはざく切り、ニンジンは千切りし、しめじは小房に分けておく。

    2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。
    豚肉の色が変わってきたらニンジンとしめじを加える。

    3

    ②にもやし・ニラを加え、ザッと炒める。

    4

    塩麹とポン酢を加えて炒め合わせ、皿に盛る。

    ポイント

    野菜炒めを美味しく仕上げる為に、材料は揃え合わせておき、一気に手早く仕上げます。

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