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    副菜

    塩麹の野菜炒め

    • 投稿日2014/03/19

    • 更新日2014/03/19

    • 調理時間15

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    52

    万能調味料の「定番」になった塩麹を使った簡単レシピです。

    材料2人分

    • もやし
      1袋
    • にら
      1/3束
    • しめじ
      1/2パック
    • にんじん
      4cm
    • 豚小間肉
      100g
    • 塩麹
      大さじ2
    • ポン酢
      大さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    野菜炒めを美味しく仕上げる為に、材料は揃え合わせておき、一気に手早く仕上げます。

    • 1

      もやしを洗ってしっかりと水気を拭き取っておく。 ニラはざく切り、ニンジンは千切りし、しめじは小房に分けておく。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。 豚肉の色が変わってきたらニンジンとしめじを加える。

    • 3

      ②にもやし・ニラを加え、ザッと炒める。

    • 4

      塩麹とポン酢を加えて炒め合わせ、皿に盛る。

    レシピID

    114260

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    仁藤由希恵
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    仁藤由希恵

    食育インストラクターとして「食」の大切さを伝え、年代や体調に合った食育メニュー提案等の活動中 テーマは「バランスよく栄養を摂取しながら、簡単に美味しく作って楽しく食べる」

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