塩麹の野菜炒め

材料2人分

• もやし
  1袋
• にら
  1/3束
• しめじ
  1/2パック
• にんじん
  4cm
• 豚小間肉
  100g
• 塩麹
  大さじ2
• ポン酢
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  もやしを洗ってしっかりと水気を拭き取っておく。 ニラはざく切り、ニンジンは千切りし、しめじは小房に分けておく。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。 豚肉の色が変わってきたらニンジンとしめじを加える。

• 3

  ②にもやし・ニラを加え、ザッと炒める。

• 4

  塩麹とポン酢を加えて炒め合わせ、皿に盛る。

ポイント

野菜炒めを美味しく仕上げる為に、材料は揃え合わせておき、一気に手早く仕上げます。

作ってみた！

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