とろっと濃厚！ピリ辛豆乳サラダそうめん

材料2人分

• そうめん
  ２束(２００ｇ)
• きゅうり
  １/２本
• おくら
  ２本
• ツナ缶
  １/２缶
• めんつゆ（３倍濃縮）
  ６０ｃｃ
• 豆乳
  ４５０ｃｃ
• ラー油
  小さじ２～

作り方

• 1

  きゅうりは千切りにする。 おくらは板ずりをしたあとに１分くらい下茹でして、小口切りにしておく。

• 2

  そうめんをたっぷりのお湯で表示時間分茹でて 水でしっかり洗ってから冷水で冷やす。

• 3

  器に２のそうめんをしっかり水切りして盛り付け １のきゅうりとおくら、ツナ缶をのせる。

• 4

  分量のめんつゆ（３倍濃縮）と豆乳を合わせて豆乳つゆを作ってよく冷やしておく。 ３にかけて最後にお好み量のラー油をかけて完成！

ポイント

材料を良く冷やすと暑いときでもさっぱり食べられますよ！ きゅうりは細目に切ると麺と合わせても食べやすいです。

作ってみた！

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