さっぱり味の副菜 キャベツのからしマリネ【お弁当にも】

10

2020.12.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID 402996

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

さっぱり味でしゃきしゃきと。
箸休めにぴったりな副菜です。作り置きもできますよ♪

少しだけいれたからしが味のポイント。
ほんのり香る辛味が味を引き締めます。

*さっぱり味のおかずがほしい時に

*しゃきしゃき食感のおかずがほしい時に

*濃い味のおかずのつけ合わせに

*ソーセージと一緒にパンにはさんでも美味しい

スーパーでも買える馴染みの野菜を使って献立バリエーションが増えて
ご飯作りが少しでも楽になりますように♪

    材料

    5人分
    キャベツ 1/4個
    人参 1/2本
    すし酢 大さじ2
    ねりからしチューブ 小さじ1/3
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    作り置きもできます。冷蔵保存で2~3日で食べきってください。

    お弁当に入れるおかずはさっと茹でておくと
    食べるまでに水気が出にくくなります。

    汁もれ防止にもぜひ一度茹でてしっかり水気を絞ってから
    調味料を混ぜてください。

    味も決まりやすいですよ。
    (あとから水気が出てくると味がぼやけるので)
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    1. キャベツと人参は千切りにする。
      沸騰したお湯(分量外)に入れて再沸騰したらザルにあげ流水で粗熱を取る。
    2. 工程1のキャベツと人参の水気をしっかりと絞りすし酢・ねりからしチューブ・オリーブオイルを全体に良く合える。
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