2021/07/31
20分
副菜ごぼうもしっかり柔らかいので小さい子どもさんから年配の方までいろんな世代の方に喜ばれる煮物だと思います。常備菜のつもりで作りましたが、ちょっと足りないくらい?子どもたちがあっという間に食べてしまいました〜。(私も味見が止まらなかったです笑)なんだかほっこり安心する味です〜。圧力鍋で煮るから素材からの旨味もしっかり出てだし要らずで美味しくできました!ごぼうも鶏肉もいい味出ますよ〜!
2021/07/18
5分
デザートブッラータというチーズ、ご存知ですか?生モッツァレラ、とも呼ばれているフレッシュチーズで生クリームとチーズをモッツァレラの中に閉じ込めたものです。切ると中からクリーム見たいなチーズがとろ〜っと出てくるんですよ。皮をむいてコロコロに切った桃にレモンをかけてブッラータの上からはちみつをたっぷりかけたデザート。甘くてジューシィな桃とクリームみたいだけどさっぱりしたブッラータがとっても合います!!切ってお皿に盛るだけのに想像以上に絶品な組み合わせでした!!味見が止まらなくなり、子どもたちがあっという間に食べてしまいました!!
2021/07/15
60分
デザートお友達のお家でとれたブラックベリーをたくさんいただきすぐに食べられるようにジャムにしました!甘酸っぱい酸味と鮮やかな赤い色がとても魅力的なジャムです。海外では種はそのままでジャムにしちゃうことも多いそうですが固い粒がたくさんあると食べにくそうなので種をざるでこしてジャムにしましたよ〜。うちの近所ではお庭でブラックベリーを育てているご家庭をちょこちょこ見かけます。毎日ちょっとづつ熟すので、しっかり洗って水気を切ってから冷凍ストックしておいてある程度量が貯まってからジャムにしてもいいかもしれません。
川津由紀子
料理家・子育て支援員
プロフィール
食の好みがばらばらの男子3人(高3・高1・中1)の母です! お弁当作りも6年目になりました! 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯と...
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