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鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め

10

2014.08.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID119039

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げと鶏肉をベースに大豆・じゃが芋・シメジを加え、麺つゆで味付けしたご飯にあうおかずです。
ピリ辛味が食欲を増進させます。

ピリ辛 厚揚げ 大豆 ヘルシー しめじ 炒めもの おふくろの味 時短 シニア 鶏もも肉 じゃがいも

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材料2人分
厚揚げ 1枚
鶏もも肉 1/2枚
じゃが芋 中1個
水煮大豆 1/3カップ
しめじ 1/3パック
☆麺つゆ 大さじ1
鷹の爪 1~2本
小ネギ 1本
作り方
Point!
少量の水を加えて蒸し焼きにすることで短時間で具に火が通り、少量の炒め油で仕上げることができます。
  1. じゃが芋は薄めの短冊切りに、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
    しめじは手でちぎります。
    鶏肉は小さ目に切ります。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、じゃが芋と鶏肉を炒めます。
  3. 鷹の爪・厚揚げ・しめじ・水大さじ1を加え、中火で蓋をして30秒ほど加熱します。
  4. 大豆と麺つゆを加え、煮詰めながら具に絡めます。
  5. お皿に盛り付け、小ネギを散らしたら完成です。
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