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鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め

  • 2014.08.22

  • 119039
  • 主菜
    鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め
    鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め

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    厚揚げと鶏肉をベースに大豆・じゃが芋・シメジを加え、麺つゆで味付けしたご飯にあうおかずです。
    ピリ辛味が食欲を増進させます。

    材料2人分

    1枚
    1/2枚
    中1個
    1/3カップ
    1/3パック
    大さじ1
    1~2本
    1本

    作り方

    下準備

    じゃが芋は薄めの短冊切りに、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
    しめじは手でちぎります。
    鶏肉は小さ目に切ります。

    1

    熱したフライパンにサラダ油をひき、じゃが芋と鶏肉を炒めます。

    2

    鷹の爪・厚揚げ・しめじ・水大さじ1を加え、中火で蓋をして30秒ほど加熱します。

    3

    大豆と麺つゆを加え、煮詰めながら具に絡めます。

    4

    お皿に盛り付け、小ネギを散らしたら完成です。

    ポイント

    少量の水を加えて蒸し焼きにすることで短時間で具に火が通り、少量の炒め油で仕上げることができます。

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