鶏肉と厚揚げのピリ辛炒め

材料2人分

• 厚揚げ
  1枚
• 鶏もも肉
  1/2枚
• じゃが芋
  中1個
• 水煮大豆
  1/3カップ
• しめじ
  1/3パック
• ☆麺つゆ
  大さじ1
• 鷹の爪
  1～2本
• 小ネギ
  1本

作り方

• 下準備
  じゃが芋は薄めの短冊切りに、厚揚げは食べやすい大きさに切ります。 しめじは手でちぎります。 鶏肉は小さ目に切ります。

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油をひき、じゃが芋と鶏肉を炒めます。

  
• 2

  鷹の爪・厚揚げ・しめじ・水大さじ１を加え、中火で蓋をして３０秒ほど加熱します。

  
• 3

  大豆と麺つゆを加え、煮詰めながら具に絡めます。

  
• 4

  お皿に盛り付け、小ネギを散らしたら完成です。

  

ポイント

少量の水を加えて蒸し焼きにすることで短時間で具に火が通り、少量の炒め油で仕上げることができます。

作ってみた！

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