ロシア風パイ♪キャベツときのこのクレビヤーカ

• 45分

材料4人分

• キャベツ
  1/4個
• まいたけ
  1パック
• しめじ
  小1株
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  少々
• サワークリーム
  90ml
• A
  強力粉
  100g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  塩
  小さじ1/8
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• ヨーグルト
  大さじ3
• 溶き卵
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1
• 仕上げ用溶き卵
  残った分

作り方

• 下準備
  オーブンを180度に予熱する。

• 1

  キャベツは細切り、しめじとまいたけは食べやすくほぐし、玉ねぎは薄切りにしたら、オリーブオイルをひいたフライパンに入れて蓋をし、弱火でしんなりするまで蒸し煮にする。最後に塩、黒こしょう、サワークリームを混ぜ合わせる。

  
• 2

  ボウルにA 強力粉100g、薄力粉50g、塩小さじ1/8、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖小さじ2の材料を入れてよく混ぜ、ヨーグルト、溶き卵、サラダ油を加えて菜箸で混ぜ合わせ、水分がいきわたったら手でなめらかになるまでこねる。

  
• 3

  オーブンシートに2の生地をのせて25㎝角ほどに麺棒でのばしたら、1の具を真ん中にのせて、周りを斜めに切って編み込む(互い違いにかぶせていけばOK)。仕上げ用溶き卵を表面に塗って、180度のオーブンで20分焼く。

  

ポイント

※野菜は、水分がしっかり飛ぶまで炒めると包みやすいです。 ※サワークリームの代わりにクリームチーズでも美味しいです。

作ってみた！

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