ロシア風パイ♪キャベツときのこのクレビヤーカ

オーブンを180度に予熱する。

キャベツは細切り、しめじとまいたけは食べやすくほぐし、玉ねぎは薄切りにしたら、オリーブオイルをひいたフライパンに入れて蓋をし、弱火でしんなりするまで蒸し煮にする。最後に塩、黒こしょう、サワークリームを混ぜ合わせる。

ボウルにA 強力粉100g、薄力粉50g、塩小さじ1/8、ベーキングパウダー小さじ1、砂糖小さじ2の材料を入れてよく混ぜ、ヨーグルト、溶き卵、サラダ油を加えて菜箸で混ぜ合わせ、水分がいきわたったら手でなめらかになるまでこねる。

オーブンシートに2の生地をのせて25㎝角ほどに麺棒でのばしたら、1の具を真ん中にのせて、周りを斜めに切って編み込む(互い違いにかぶせていけばOK)。仕上げ用溶き卵を表面に塗って、180度のオーブンで20分焼く。