レンチン5分！豚バラとズッキーニのお手軽焼き肉【時短】
投稿日2019/08/08
更新日2019/08/08
調理時間15分
夏の定番野菜・ズッキーニと豚バラ肉を使った、レンジでできるお手軽レシピです。 下味に味噌を使うことで、コクとまろやかさをプラス。ご飯がすすむ味付けを意識しました。豆板醤の量を調整すれば、子どもも大人もおいしく食べられますよ。
材料2人分
- ズッキーニ1本
- 赤パプリカ1/4個
- 豚バラ肉100g
- A味噌、おろしにんにく小さじ1
- A砂糖、しょうゆ、ごま油、酒小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2(なくてもOK)
- 白ごま、糸唐辛子適量
作り方
ポイント
■調味料をまずよく混ぜて溶かし、そのあと肉を混ぜるとしっかり味が行き渡ります。 ■レンジの加熱時間は様子を見てください。途中レンジから出して豚肉をよくほぐし、しっかりと火を通してください。あれば平らな耐熱皿を使うと、火の通りがよくなります。 ■下味を付けて加熱まで時間があるときは、ポリ袋を使うと保存スペースを取らずに作業できます。
- 準
豚バラ肉は5cm、ズッキーニは5ミリの半月切りにする。 赤パプリカは5ミリの細切りにする。
- 1
耐熱ボウルに豚ひき肉とA 味噌、おろしにんにく小さじ1、砂糖、しょうゆ、ごま油、酒小さじ2、豆板醤小さじ1/2を入れてよくもみ込む。 全体が混ざったら、ズッキーニとパプリカを加えてひと混ぜし、冷蔵庫で10分ほど味をなじませる。
- 2
700wのレンジで2分半加熱し、全体を混ぜてさらに2分半加熱する。 途中で豚肉をほぐして、火の通りを確認する。まだ日の通りが甘ければ様子を見ながら追加で加熱する。
- 3
皿に盛り付けて白ごま、糸唐辛子をのせて完成。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。