【10分】厚揚げとしめじのピリ辛にらだれ【おつまみ・簡単】

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2019.11.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 382168

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

刻んだニラと調味料を混ぜるだけの簡単旨だれを使った、すぐできるおつまみ感覚の和え物です。「厚揚げに焦げ目がなくてもいいわ」という方は、ほぐしたしめじとともに耐熱皿に並べ、レンジで温めればより簡単にできますよ。

さっぱりとしたポン酢にラー油のピリ辛でお酒が進みますよ♪

    材料2人分
    しめじ 1/2株
    厚揚げ 1枚(約170~180g)
    ごま油 大さじ1
    【ピリ辛ポン酢にらだれ】
    にら 1/2束(約50g)
    A
    ポン酢 大さじ4
    A
    ラー油、砂糖 大さじ1
    A
    白ごま 小さじ1
    作り方
    Point!
    ■ラー油の量で辛さを調整してください。
    【アレンジアイデア】
    湯豆腐、豚しゃぶ、カルパッチョ、ホイル蒸し…
    1. にらは洗って水けを切り、みじん切り。
      厚揚げは半分の厚さに切ってひと口サイズに。
    2. 刻んだにらとA

      ポン酢 大さじ4、ラー油、砂糖 大さじ1、白ごま 小さじ1

      を混ぜ合わせ、砂糖が溶けたらにらだれの完成。

      ラー油の量で辛さを調整してください。
    3. フライパンにごま油を引き、厚揚げを入れ、厚揚げに香ばしく色が付くまで焼きつける。軽く塩こしょう。

      途中でしめじも加えてさっと炒める。
    4. 皿に盛り付け、【ピリ辛ポン酢にらだれ】をたっぷりとかけて完成です。
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