からだぽかぽか。ふわふわ鶏団子のしょうが春雨スープ【ヘルシー
投稿日2019/11/15
更新日2019/11/15
調理時間15分
鶏団子をメインにした、具だくさんスープです。ほかの具材は春雨と長ねぎだけですが、鶏団子のボリュームで満足感があります♪ 鶏の旨みが溶け込んだスープを春雨が吸って、とろ旨です♡しょうがを入れるとからだがポカポカと温まり、風邪の予防にもなりますよ♪
材料3人分（鍋感覚でメインにするなら2人分、サブとしてなら3～4人分）
- 基本の鶏団子適量(ID 382473 1回分程度)
- 水800㏄
- A長ねぎ1本
- A春雨20g
- A顆粒鶏ガラスープ、酒小さじ 1～2
- A醤油小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒、青ねぎ適量
- ごま油適量
- しょうが1片～(千切り)
作り方
ポイント
■今回鶏団子は大きめにしています。お好みの大きさで作ってください。 ■ほかにも白菜やきのこなど、お好みの具材でアレンジしてください。 ■しょうがの辛みが気になるときは、軽く火を通すと気にならなくなります。 ■春雨は熱湯に入れると2分で戻るものを使用しています。結構膨らむので、量はお好みで調整してくださいね。 ■完成写真では【冷凍可】」https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382473 の鶏団子を1回分使っていますが、かなり鶏団子多めに使ったレシピなので、鶏団子の量を半分にしてきのこや野菜などほかの具を入れてもいいかもしれません。お好みの量で作ってくださいね。
- 準
■「長芋でシャキふわ。袋ひとつでできる基本の鶏団子【冷凍可】」の応用レシピです。ふくろひとつでできる簡単でレシピなので、くわしくはこちらをどうぞ♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382473 ■長ねぎは斜め<a href="/wordlist/薄切り">薄切り</a>。
- 1
鍋に水を入れて沸かし、基本の鶏団子をスプーンで成形しながら落としていく（丸く仕上げるには、カレースプーン2本を両手に持ち、肉だねをすくったら縦横に何度か合わせてポトンとお湯に落としてください）
- 2
肉団子に火が通ったらA 長ねぎ1本、春雨20g、顆粒鶏ガラスープ、酒小さじ 1～2、醤油小さじ1/2を入れ、春雨に火が通り、ねぎがくったりとするまで軽く煮込む。針しょうがを散らす。（生姜の辛みが気になるときは、軽く煮込んでください） 味を見て足りなければ調味料で加減してください。
- 3
仕上げに香りづけのごま油をひと回し、粗挽き黒胡椒、青ねぎをかけて完成です。
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質問
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
