夏野菜を切って重ねてオーブンに入れるだけ♪簡単でシンプルな味わいで、何でも合う料理。野菜の美味しさを存分に味わえます。
お好みでチーズを加えても美味しいです。 出た水分をバゲットに浸して食べても!
茄子はヘタを切り、7㎜幅に切り、水につけて灰汁を抜く。 トマトはヘタを切り、7㎜幅に切る。 ズッキーニは7㎜幅に切る。
①を耐熱皿に交互に並べる。 上からオリーブオイル・塩・おろしにんにくを合わせたものをかける。 こしょうをふり、ローズマリはちぎって散らす。
200度のオーブンで25分焼いてできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。