副菜
オイスターソースで大根と玉子の煮物
投稿日2016/12/26
更新日2016/12/26
調理時間60分
オイスターソースを出汁代わりに煮汁にします。旨味たっぷりのおでん感覚！おでんの良いとこ取りのような組み合わせです。ゆっくり弱火でコトコト煮ます。
材料4人分
- 大根1本
- 卵4個
- A水1L
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
時間があれば、一度冷ましてから再度温め直すと味が染み込みます。
- 1
茹で玉子を作る。 （沸騰後、卵を入れ12分茹でる） 殻をむいておく。
- 2
大根は4㎝幅に輪切りし、皮を厚めに剥く。 面取りし、片面に十字に切れ込みを入れる。
- 3
鍋に②とかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。 弱火にし、15分下茹でしておく。
- 4
鍋にAを入れる。 煮立ったら大根と玉子を入れて落し蓋をし、弱火で30～40分煮る。
- 5
Nadia4th*お土産でいただいた富士食品工業さまのオイスターソース使用
レシピID
145272
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。