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    オイスターソースで大根と玉子の煮物

    オイスターソースで大根と玉子の煮物
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    • 投稿日2016/12/26

    • 更新日2016/12/26

    • 調理時間60分

    オイスターソースを出汁代わりに煮汁にします。旨味たっぷりのおでん感覚！おでんの良いとこ取りのような組み合わせです。ゆっくり弱火でコトコト煮ます。

    材料4人分

    • 大根
      1本
    • 卵
      4個
    • A
      水
      1L
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    時間があれば、一度冷ましてから再度温め直すと味が染み込みます。

    • 1

      茹で玉子を作る。 （沸騰後、卵を入れ12分茹でる） 殻をむいておく。

    • 2

      大根は4㎝幅に輪切りし、皮を厚めに剥く。 面取りし、片面に十字に切れ込みを入れる。

    • 3

      鍋に②とかぶるくらいの水を入れて沸騰させる。 弱火にし、15分下茹でしておく。

    • 4

      鍋にAを入れる。 煮立ったら大根と玉子を入れて落し蓋をし、弱火で30～40分煮る。

    • 5

      Nadia4th*お土産でいただいた富士食品工業さまのオイスターソース使用

      オイスターソースで大根と玉子の煮物の工程5
    レシピID

    145272

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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