2022/04/03
10分
築山紀子
しょうがのような見た目の菊芋は、れんこんのようなごぼうのような、根菜の風味で食感もシャキシャキしています。生のままでも食べられるので、ガリ風に甘酢漬けにしました。おつまみにぴったり。
2022/03/30
20分
切り干し大根と、おろしのダブル大根の1品。さっぱりとした副菜の箸休めとして。切り干し大根の戻しは必要なく、大根おろしの水切りもいらずに作るのでとっても簡単です。レモンと醤油ですっきりと。
2022/03/28
25分
春に食べたい朝食用スコーンを桜風味で。甘くせずに、パン代わりで楽しめます。桜の優しい塩味もアクセント、鼻から抜ける風味は、春ですね~。
15分
新玉ねぎが美味しい季節。副菜のあと1品に、マリネにしました。みそのコクに、レモンの爽やかさは意外に合います。オリーブオイルでまとめて、洋食の付け合わせにもなりますよ。
2022/03/23
菜の花とスナップえんどうをバターで蒸して、バターソースをかけました。バターのコクとほろ苦さと甘味のある春野菜がマッチ。
2022/03/16
45分
栄養満点な酒粕をたっぷり使用した簡単チーズケーキです。栄養価の高い酒粕は、ねりタイプがとっても便利。レモン汁で酸味を爽やかにきかせた酒粕好きさんのための、大人のケーキです。
2022/03/14
35分
洋風茶碗蒸しのフラン。きのこの旨味と卵液のシンプルな美味しさが楽しめます。生クリームで和風よりもコクのある味わいなので、ワインのお供にも♪
2022/03/08
5分
子供が好きで常備しているキャンディーチーズ。なかなか減らないので、大人用のおつまみにしました。チーズと味噌、本みりんの発酵食材の組み合わせで旨味たっぷり。お酒のおつまみに。
2022/03/06
ピーナツバターとみそでコクがたっぷりなメインです。ピーナツバターの香ばしさの香りと、旨味のあるみその相性はバッチリ。ご飯も、お酒も進む1品です♪
2022/03/01
60分
ミートソースの代わりに、サバ水煮缶で作るトマトソースと、オリーブオイルのホワイトソースでヘルシーに仕上げたサバのラザニアです。醤油で味付けするので、ほんのり和風テイスト。ミートソースよりくどくないので、ペロリと食べてしまいます。お酒のお供にもぴったり♪
料理研究家
プロフィール
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理...
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